课程介绍
食品安全是食材配送企业的核心竞争力。本课程从食品安全的基本概念出发，系统讲解食品中常见的生物性、化学性、物理性危害及其防控措施，详细介绍食品安全标准体系、食品添加剂使用规范、过敏原管理、食品标签标识等基础知识。课程结合食材配送企业的实际运营场景，帮助学员建立系统的食品安全知识框架，为后续的HACCP体系建设、食安管理实操打下坚实基础。
适合人群
食材配送企业全员（建议作为新员工入职培训必修课）
品控人员、食品安全管理员
仓储、配送一线操作人员
企业老板、管理层
课程大纲
食品安全概述：定义、重要性与法律法规框架
生物性危害：细菌、病毒、寄生虫及其防控
化学性危害：农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂
物理性危害：异物混入与防控措施
食品安全标准体系：国标、行标、企标的理解与应用
过敏原管理：常见过敏原、标识要求与交叉污染防控
食品标签标识：营养成分表、配料表、生产日期标注规范
学习收获
建立系统的食品安全知识框架
识别食品中常见的三类危害及防控措施
了解食品安全标准体系和标签标识要求
掌握过敏原管理和食品添加剂使用规范
为HACCP体系建设和食安管理实操打下基础
课程信息
课时：5课时 | 形式：线上录播 | 定价：¥299 | 有效期：1年 | 认证：平台学习证书
购买引导：食品安全是食材配送企业的生命线。立即学习，5课时建立系统的食品安全知识体系。搭配HACCP体系建设与应用课程效果更佳。