课程介绍
食材溯源和农残检测是食材配送企业保障食品安全的重要手段。本课程系统讲解食材溯源体系的建设方法和农残检测的实操技能，从溯源系统选型、供应商管理、溯源信息采集，到农残快速检测设备操作、检测流程、结果判定和记录管理。课程结合实际操作演示，帮助学员建立完善的食材溯源和检测体系，提升食材安全管控能力，满足政府采购项目对食材安全的严格要求。
适合人群
食材配送企业品控经理、食品安全管理员
采购、仓储、检测部门人员
企业老板、管理层
负责食材安全管控的相关人员
课程大纲
食材溯源体系概述：溯源概念、法规要求、溯源体系重要性
溯源系统建设：系统选型、功能模块、实施步骤、供应商对接
溯源信息管理：采购信息、批次管理、仓储信息、配送信息采集
农残检测概述：农残危害、检测标准、检测方法、检测设备
农残快速检测实操：设备操作、样品制备、检测流程、结果判定
检测记录与不合格处理：记录管理、不合格品处理、追溯召回
学习收获
了解食材溯源体系的法规要求和建设方法
能够建立和运行企业食材溯源系统
掌握农残快速检测设备的操作技能
学会检测流程、结果判定和记录管理
提升食材安全管控能力，满足政府采购要求
课程信息
课时：5课时 | 形式：线上录播 | 定价：¥499 | 有效期：1年 | 认证：平台学习证书
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