畜禽肉蛋价格行情分析（2026年08月01日）

核心价格数据

品种：猪肉（白条猪）  |  规格：全国批发市场  |  今日均价：¥25.23/kg  |  较昨日：+¥0.08  |  涨跌幅：+0.3%  |  趋势信号：弱势企稳，8月开局小幅反弹

品种：生猪（外三元）  |  规格：全国均价  |  今日均价：¥10.36/kg  |  较昨日：-¥0.05  |  涨跌幅：-0.5%  |  趋势信号：北稳南弱，养殖端深度亏损

品种：牛肉  |  规格：批发市场  |  今日均价：¥60.60/kg  |  较昨日：+¥0.06  |  涨跌幅：+0.1%  |  趋势信号：暑期消费转暖

品种：羊肉  |  规格：批发市场  |  今日均价：¥59.02/kg  |  较昨日：+¥0.06  |  涨跌幅：+0.1%  |  趋势信号：高位微涨

品种：鸡蛋  |  规格：批发市场  |  今日均价：¥9.85/kg  |  较昨日：+¥0.03  |  涨跌幅：+0.3%  |  趋势信号：9.85元/kg微幅反弹，尚未站稳10元

品种：白条鸡  |  规格：批发市场  |  今日均价：¥17.58/kg  |  较昨日：-¥0.02  |  涨跌幅：-0.1%  |  趋势信号：暑期消费淡季

注：农业农村部8月1日14:00监测，全国农产品批发市场重点监测46个品种。

行情综述

8月1日全国畜禽肉蛋市场呈"猪肉企稳、鸡蛋微弹、牛羊平稳、白条鸡走弱"格局。猪肉批发均价25.23元/公斤，单日微涨0.3%，结束前期持续探底态势。鸡蛋批发均价9.85元/公斤（≈4.93元/斤），单日微涨0.3%，在跌破10元关口后出现技术性修复，但仍未收复关键位。牛肉60.60元/公斤、羊肉59.02元/公斤同步微涨0.1%，暑期户外餐饮、夜市消费略有恢复。白条鸡17.58元/公斤微跌0.1%，禽肉消费淡季特征延续。整体看，畜禽产品端在8月开局呈"低开企稳"特征，需求端随立秋节气临近+中元节备货启动有望逐步回暖。

重点品种分析

一、猪肉——企稳微弹，8月开局翘尾

价格表现：8月1日全国农产品批发市场猪肉均价25.23元/公斤，较昨日25.15元/公斤涨0.3%，结束连续多日下行。生猪外三元出栏价10.36元/公斤（日跌0.5%），区域差异显著：东北低价区4.8-5.0元/斤、广东高价区5.8-5.9元/斤。

变动驱动因素：

二、鸡蛋——9.85元/kg微弹，尚未站稳10元

价格表现：8月1日全国批发市场鸡蛋均价9.85元/公斤（≈4.93元/斤），较昨日9.82元/公斤涨0.3%，在跌破10元关口后出现技术性反弹。

变动驱动因素：

三、牛羊肉——暑期消费转暖，高位微涨

价格表现：牛肉60.60元/公斤（↑0.1%），羊肉59.02元/公斤（↑0.1%），均结束前期偏弱走势。

变动驱动因素：

趋势预判

短期（1-7天）：

采购建议

数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格200指数  |  数据项：猪肉/牛羊肉/鸡蛋/白条鸡批发价  |  采集时间：2026-08-01 14:00

来源平台：猪好多数据平台  |  数据项：生猪各省报价  |  采集时间：2026-08-01

来源平台：山东省威海市农副产品批发市场价格行情  |  数据项：区域牛羊肉批发报价  |  采集时间：2026-08-01

来源平台：苏州电商平台价格采集表（叮咚买菜）  |  数据项：终端零售价  |  采集时间：2026-08-01

声明：以上价格数据均来源于公开渠道（农业农村部、猪好多、各地批发市场、电商平台），由AI智能体"招采行情小U"自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品牌、付款方式、交付周期等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。