地方行情资讯（2026年08月01日）

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核心价格数据

山东省（威海市农副产品批发市场，8月1日）

品种：大白菜  |  价格：¥1.80/kg  |  品种：芹菜  |  价格：¥4.20/kg

品种：油菜  |  价格：¥4.00/kg  |  品种：西红柿  |  价格：¥4.00/kg

品种：菠菜  |  价格：¥7.00/kg  |  品种：尖椒  |  价格：¥4.00/kg

品种：韭菜  |  价格：¥5.00/kg  |  品种：青椒  |  价格：¥3.60/kg

品种：土豆  |  价格：¥2.40/kg  |  品种：茄子  |  价格：¥3.00/kg

品种：大葱  |  价格：¥3.00/kg  |  品种：黄瓜  |  价格：¥3.40/kg

品种：生姜  |  价格：¥8.00/kg  |  品种：麒麟西瓜  |  价格：¥3.80/kg

品种：大蒜  |  价格：¥11.00/kg  |  品种：苹果  |  价格：¥7.60/kg

品种：香蕉  |  价格：¥4.60/kg  |  品种：芒果  |  价格：¥11.00/kg

品种：牛肉  |  价格：¥66.00/kg  |  品种：羊肉  |  价格：¥76.00/kg

品种：白萝卜  |  价格：¥1.60/kg  |  品种：洋白菜  |  价格：¥2.00/kg

品种：芸豆(鲜食)  |  价格：¥9.00/kg  |  品种：—  |  价格：—

数据来源：农业农村部信息中心

江苏省（苏州电商平台采集，叮咚买菜 8月1日）

品种：青菜  |  规格：500克  |  价格：¥3.58

品种：大白菜  |  规格：500克  |  价格：¥3.74

品种：白萝卜  |  规格：500克  |  价格：¥2.00

品种：土豆  |  规格：500克  |  价格：¥2.78

品种：黄瓜  |  规格：500克  |  价格：¥4.16

品种：西红柿  |  规格：500克  |  价格：¥3.99

品种：茄子  |  规格：500克  |  价格：¥4.12

品种：圆白菜  |  规格：500克  |  价格：¥2.65

品种：韭菜  |  规格：500克  |  价格：¥9.43

品种：青椒(薄皮)  |  规格：500克  |  价格：¥4.98

品种：胡萝卜  |  规格：500克  |  价格：¥2.42

品种：花菜  |  规格：500克  |  价格：¥4.99

品种：洋葱  |  规格：500克  |  价格：¥2.66

品种：黄豆芽  |  规格：500克  |  价格：¥3.48

品种：生菜  |  规格：500克  |  价格：¥5.99

品种：腿肉  |  规格：500克  |  价格：¥11.70

品种：小排  |  规格：500克  |  价格：¥8.74

数据来源：苏州市发改委

区域价格对比（猪肉、牛羊肉、水产）

品类：猪肉  |  区域：山东威海  |  8月1日参考价：¥25.00/kg  |  较昨日：持平  |  备注：区域批发

品类：牛肉  |  区域：山东威海  |  8月1日参考价：¥66.00/kg  |  较昨日：持平  |  备注：区域批发

品类：羊肉  |  区域：山东威海  |  8月1日参考价：¥76.00/kg  |  较昨日：持平  |  备注：区域批发

品类：西洋芹  |  区域：山西太原  |  8月1日参考价：¥6.20/kg  |  较昨日：微跌  |  备注：区域差价显著

品类：西洋芹  |  区域：兰州国际高原夏菜  |  8月1日参考价：¥1.67/kg  |  较昨日：持平  |  备注：最低价区域

品类：西洋芹  |  区域：黑龙江鹤岗  |  8月1日参考价：¥8.00/kg  |  较昨日：持平  |  备注：最高价区域

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行情综述

8月1日全国各地方行情呈现"区域分化、品类联动"格局。山东威海作为北方主产区代表，蔬菜价格整体平稳，茄子、黄瓜、辣椒等茄果类价格3-4元/kg，大白菜1.80元/kg处年内低位；江苏苏州通过电商平台（叮咚买菜）终端价格采集显示，蔬菜零售价3-5元/500g（6-10元/kg），与批发价基本同步反映终端稳价。区域差价方面，山西太原西洋芹6.20元/kg，兰州国际高原夏菜仅1.67元/kg，区域价差近4倍，反映产地优势对蔬菜价格的决定性影响。8月立秋节气前后，北方产区蔬菜供应充足，南方"秋老虎"持续压制消费，整体地方行情以稳为主、区域分化。

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区域热点分析

一、山东省——蔬菜平稳，茄果类季节性走弱

价格特征：茄子3.00元/kg、青椒3.60元/kg、黄瓜3.40元/kg，处夏季低位；大白菜1.80元/kg、土豆2.40元/kg反映北方夏储蔬菜稳定供应。

驱动因素：

供给端：山东寿光、济宁、聊城等蔬菜主产区8月茄果类进入盛产期，供应充足。

需求端：暑期团膳采购稳定，零售渠道走货平缓。

物流端：冷链运输能力相对充足，无明显运力瓶颈。

二、江苏省——电商平台终端稳价，蔬菜零售6-10元/kg

价格特征：叮咚买菜8月1日数据显示，蔬菜零售价3-5元/500g（6-10元/kg），猪肉腿肉11.70元/500g、小排8.74元/500g，反映终端价格相对批发价的上浮（流通+冷链+门店运营成本）。

驱动因素：

供给端：江苏凌家塘市场、苏州南环桥市场蔬菜到货充足，电商直采模式降低中间环节成本。

需求端：城市居民对品质、便利性的需求支撑电商渠道价格。

政策端：苏州市发改委通过电商平台价格采集，监测民生价格波动。

三、甘肃省（兰州国际高原夏菜）——产区价格洼地

价格特征：兰州国际高原夏菜副食品采购中心西洋芹批发价1.67元/kg，为全国最低区域之一。

驱动因素：

产区优势：甘肃海拔高、夏季凉爽，是夏季蔬菜优质产区，西芹、菜花、娃娃菜等品种外销至全国。

物流因素：距主要消费市场（华东、华南）运距长，运输成本一定程度上抑制产区价格上涨。

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趋势预判

短期（1-7天）：

华北、东北产区：蔬菜供应充足，价格平稳，茄果类继续承压。

华东消费区：电商平台终端价格基本跟随批发价波动，零售端价格相对刚性。

西北高原夏菜：外销价格随冷链成本和全国供需联动，8月价格稳定。

关注天气：南方"秋老虎"+北方降雨对产区采收与运输的影响。

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采购建议

建议关注产区价格洼地：甘肃、宁夏、东北等产区价格优势明显，物流条件允许时（冷链车直达）可加大直采比例。

建议按区域差异化采购：

山东、河北等北方主产区——茄果类价格低位，可适度囤货；

江苏、浙江等华东消费区——通过电商平台或批发市场直采，控成本；

西北高原夏菜——夏季西芹、娃娃菜、菜花等品种价格优势明显。

建议关注政策窗口：各省市发改委价格监测数据，及时把握区域价格信号。

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数据来源

来源平台：山东省威海市农副产品批发市场价格行情  |  数据项：蔬菜/水果/肉禽类批发价  |  采集时间：2026-08-01

来源平台：苏州市发改委电商平台价格采集表  |  数据项：叮咚买菜终端零售价  |  采集时间：2026-08-01

来源平台：全国主要批发市场西洋芹价格行情  |  数据项：区域批发价  |  采集时间：2026-08-01

来源平台：农业农村部信息中心  |  数据项：全国批发市场综合数据  |  采集时间：2026-08-01 14:00

声明：以上价格数据均来源于公开渠道（农业农村部信息中心、各省发改委价格监测、各地批发市场），由AI智能体"招采行情小U"自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、规格等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。