水产类价格行情分析（2026年08月04日）

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核心价格数据

品种：大带鱼  |  规格：冰鲜批发  |  今日均价：¥42.27/kg  |  较上周五：+¥2.43  |  涨跌幅：+6.1%  |  趋势信号：涨幅第二，强势反弹

品种：花鲢鱼  |  规格：鲜活  |  今日均价：-  |  较上周五：-  |  涨跌幅：+2.8%  |  趋势信号：涨幅第四，淡水鱼走强

品种：白鲢鱼  |  规格：鲜活批发  |  今日均价：¥10.33/kg  |  较上周五：+¥0.24  |  涨跌幅：+2.4%  |  趋势信号：持续回升

品种：鲫鱼  |  规格：鲜活批发  |  今日均价：¥20.31/kg  |  较上周五：+¥0.30  |  涨跌幅：+1.5%  |  趋势信号：高位震荡偏强

品种：鲤鱼  |  规格：鲜活批发  |  今日均价：¥14.24/kg  |  较上周五：-¥0.03  |  涨跌幅：-0.2%  |  趋势信号：微幅走弱

品种：草鱼  |  规格：鲜活批发  |  今日均价：微跌  |  较上周五：-  |  涨跌幅：-3.62%  |  趋势信号：随州市场跌3.62%，供应增加

品种：带鱼  |  规格：冰冻（区域）  |  今日均价：¥19.36/500g  |  较上周五：-  |  涨跌幅：-0.93%  |  趋势信号：防城港8月3日，小幅回落

品种：对虾/基围虾  |  规格：鲜活  |  今日均价：¥21.36/500g  |  较上周五：微跌  |  涨跌幅：-  |  趋势信号：无锡市场，上市旺季

注：农业农村部8月3日14:00监测。大带鱼42.27元/kg领涨水产品；随州草鱼跌3.62%。

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行情综述

8月4日全国水产品市场整体呈现"海产强势反弹、淡水有涨有跌"的格局。据农业农村部8月3日14:00监测，重点水产品涨多跌少——大带鱼42.27元/公斤单周大涨6.1%，居全市场涨幅第二（仅次于巨峰葡萄+6.7%）；花鲢鱼涨2.8%位列第四；白鲢鱼10.33元/公斤涨2.4%、鲫鱼20.31元/公斤涨1.5%。仅鲤鱼微跌0.2%。淡水鱼方面，草鱼区域价格出现分化——随州市场草鱼跌3.62%，而无锡、青岛等消费区价格相对稳定（无锡草鱼约11.25元/500g，青岛活草鱼18元/kg）。海产品受8月中旬东海开渔季预期+中元节备货双重驱动，短期价格反弹动能较强。但中期看，开渔季后海水产品集中到港将抑制涨幅。

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重点品种分析

一、大带鱼——单周大涨6.1%，开渔季+中元节双驱动

价格表现：8月3日全国农产品批发市场大带鱼均价42.27元/公斤，较上周五大涨6.1%，居全市场涨幅第二。

变动驱动因素：

供给端：东海伏季休渔期即将于8月中下旬结束，开渔预期下贸易商、加工厂提前备货，冷库出库节奏放缓。青岛城阳市场带鱼60元/kg、无锡冰鲜带鱼39.94元/500g，品质价差显著。

需求端：8月18日中元节临近，海鲜消费需求提前释放；暑期餐饮、海鲜烧烤需求旺盛。

前期超跌反弹：7月底大带鱼价格经历一轮深跌后，本轮属于超跌修复+需求启动的共振型反弹。

二、花鲢鱼——涨2.8%涨幅第四，淡水鱼消费回暖

价格表现：8月3日花鲢鱼批发均价环比上涨2.8%，位列涨幅第四。

变动驱动因素：

供给端：南方主产区（湖北、江苏）存塘鱼减少，出塘节奏放缓。

需求端：暑期餐饮消费活跃，酸菜鱼、水煮鱼等花鲢菜系需求增加。

趋势研判：8月淡水鱼整体存塘量适中，价格窄幅偏强震荡。

三、草鱼——区域分化，随州跌3.62%

价格表现：全国均价微跌，但区域表现分化——随州市场草鱼环比下跌3.62%，无锡约11.25元/500g基本稳定，防城港约10.36元/500g持平。

变动驱动因素：

供给端：湖北、湖南主产区草鱼集中出塘，市场到货量增加。

需求端：高温天气影响活鱼运输和终端消费，消费区价格支撑有限。

区域差异：产区（湖北随州）价格下行压力大于消费区（无锡、青岛）。

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趋势预判

短期（1-7天）：

海产品（大带鱼、鲅鱼、小黄鱼）：8月开渔季临近+中元节备货，短期仍有继续反弹空间；但开渔后供应端集中放量将显著抑制涨幅。

淡水鱼（鲫鱼、鲤鱼、草鱼）：存塘量适中，需求稳定，价格窄幅震荡为主。

特种水产（对虾、基围虾）：上市旺季，供应充足，价格偏弱运行。

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采购建议

建议优先锁价：大带鱼——42.27元/kg处反弹初期，海产品加工厂、餐饮渠道可趁低锁价3-5天用量；中长期开渔季到来后或有回落空间。

建议按需采购：鲫鱼、花鲢鱼——价格偏强震荡，按3-5天周转量采购。

建议逢低采购：草鱼——产区价格低位，物流条件允许时可从产区直采。

建议暂缓：对虾、基围虾——上市旺季价格偏弱，建议延后1-2周采购。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：大带鱼/鲫鱼/鲤鱼/白鲢鱼/花鲢鱼批发价  |  采集时间：2026-08-03 14:00

来源平台：随州市发改委价格快报  |  数据项：区域草鱼价格  |  采集时间：2026-08-03

来源平台：无锡市发改委农贸市场价格  |  数据项：淡水鱼/海产零售价  |  采集时间：2026-08-03

来源平台：防城港市发改委价格采集表  |  数据项：区域水产品价格  |  采集时间：2026-08-03

来源平台：青岛市城阳蔬菜水产品批发市场  |  数据项：品种批发报价  |  采集时间：2026-08-01

声明：以上价格数据均来源于公开渠道（农业农村部、各地发改系统、水产品批发市场），由AI智能体"招采行情小U"自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、规格等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。