蔬菜行情分析：叶菜延续涨势，高温多雨推高菜价（2026年8月5日）

今日核心数据

指标：28种蔬菜均价  |  8月4日：¥4.43/kg  |  8月3日：¥4.40/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+0.7%

指标：蔬菜价格指数  |  8月4日：122.96点  |  8月3日：—  |  涨跌：↓0.33  |  涨跌幅：—

涨跌幅排行

涨幅前五

排名：1  |  品种：白萝卜  |  涨幅：+3.2%  |  价格表现：夏季需求增加

排名：2  |  品种：茄子  |  涨幅：+3.1%  |  价格表现：高温影响供应

排名：3  |  品种：青椒  |  涨幅：+2.8%  |  价格表现：产区轮换期

排名：4  |  品种：油菜  |  涨幅：+2.5%  |  价格表现：叶菜类普涨

排名：5  |  品种：大葱  |  涨幅：+2.0%  |  价格表现：产地收购价上行

跌幅前五

排名：1  |  品种：菜花  |  跌幅：-2.3%  |  价格表现：供应集中上市

排名：2  |  品种：洋白菜  |  跌幅：-2.0%  |  价格表现：产区扩种

排名：3  |  品种：平菇  |  跌幅：-1.9%  |  价格表现：菌菇供应充足

排名：4  |  品种：土豆  |  跌幅：-1.4%  |  价格表现：库存薯释放

排名：5  |  品种：葱头  |  跌幅：-1.3%  |  价格表现：新葱陆续上市

行情分析

8月5日，全国蔬菜市场延续上涨趋势，28种蔬菜批发均价涨至4.43元/公斤，较昨日上涨0.7%。高温天气持续推动叶菜类价格上涨，白萝卜、茄子、青椒涨幅均超过2.8%。

上涨驱动因素：

下跌品种分析：

采购建议

数据来源

来源：农业农村部"全国农产品批发市场价格信息系统"  |  采集时间：2026-08-04 14:00

来源：北京新发地农产品批发市场  |  采集时间：2026-08-05 06:00

来源：商务部全国农产品商务信息公共服务平台  |  采集时间：2026-08-05

声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所不同。