畜禽肉蛋行情分析：生猪连跌创近两月新低，鸡蛋止跌企稳（2026年08月06日）

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核心价格数据

今日重点品种速览

品种：猪肉(白条)  |  今日均价：¥15.74/kg  |  较昨日：-¥0.03  |  涨跌幅：-0.2%  |  趋势信号： 六连跌，创近两月新低

品种：生猪(外三元)  |  今日均价：¥10.30/kg  |  较昨日：-¥0.03  |  涨跌幅：-0.3%  |  趋势信号： 跌势趋缓，北方企稳回升

品种：牛肉  |  今日均价：¥67.41/kg  |  较昨日：+¥0.03  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号： 高位横盘

品种：羊肉  |  今日均价：¥64.39/kg  |  较昨日：-¥0.33  |  涨跌幅：-0.5%  |  趋势信号： 小幅回调

品种：鸡蛋(批发)  |  今日均价：¥9.86/kg  |  较昨日：+¥0.02  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号： 止跌微涨

品种：鸡蛋(产区)  |  今日均价：¥4.40-4.45/斤  |  较昨日：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号： 全线企稳

品种：白条鸡  |  今日均价：¥17.34/kg  |  较昨日：+¥0.16  |  涨跌幅：+0.9%  |  趋势信号： 反弹

注：猪肉/牛羊肉/白条鸡数据来源于农业农村部8月5日14:00监测；生猪、鸡蛋数据辅以8月6日早间行业数据。

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行情综述

8月6日全国畜禽肉蛋市场整体呈现"生猪连跌、鸡蛋企稳、牛羊肉高位持稳、白条鸡反弹"的分化格局。

生猪/猪肉：全国外三元生猪出栏均价10.30元/公斤，较7月中旬11.38元/公斤高点已累跌9.49%，8月6日跌势明显趋缓（仅-0.03元），川渝、河北、京津等地率先反弹0.05-0.2元/公斤。当前自繁自养头均亏损约300元，猪粮比4.52:1处于一级预警区间。

鸡蛋：全国批发均价9.86元/公斤，环比微涨0.2%；全国褐壳蛋产区价格4.40-4.45元/斤全面企稳。8月6日湖北粉蛋率先上涨3元/箱（218元/45斤）。生意社基准价9.28元/公斤日涨0.87%。

牛羊肉：牛肉67.41元/公斤高位横盘；羊肉64.39元/公斤微幅回调0.5%，整体保持高位稳定运行。

白条鸡：17.34元/公斤较前日反弹0.9%，前期下跌后迎来技术性修复。

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重点品类深度分析

一、猪肉/生猪——连跌创新低，跌幅收窄迎转机

价格表现：8月5日全国农产品批发市场猪肉平均价格15.74元/公斤，较前日小幅回落0.2%，创近两月新低；全国外三元生猪出栏均价10.30元/公斤，连续多日窄幅波动。猪价"3连跌"但跌幅明显收窄，较7月中旬11.38元/公斤高点累计回撤约9.5%。

变动驱动因素：

供给端：8月主流样本养殖企业日均及月均出栏计划环比增加3.74%，供应压力犹存；三伏天高温下生猪育肥增重缓慢，养殖端资金及疫病风险加大，多元养殖主体仍有认卖心态。

需求端：高温伏天影响下猪肉消费处于淡季，鲜品购销低迷，屠宰企业开工率仅28.68%左右，日均屠宰量缺乏增量。

期货端：生猪期货2609合约涨至10970元/吨，2611合约报11910元/吨，远月大幅走高，提振市场情绪；河南等地集团猪企缩量惜售。

成本端：玉米价格2395元/吨持稳，豆粕下调15元至2907元/吨，猪粮比4.34:1，饲料成本小幅下降缓解养殖压力。

市场热点：立秋节气临近，市场对气温回落后消费边际改善抱有预期，叠加北方部分集团猪企缩量惜售，挺价心态有所增强。短期猪价仍以低位震荡为主，中下旬有望迎来"分水岭"。

二、鸡蛋——全线企稳，中秋备货前哨已现

价格表现：8月6日全国褐壳蛋价全面企稳，北京195元/44斤、山东4.40-4.45元/斤、河南4.4-4.5元/斤均稳，湖北粉蛋率先上涨3元/箱（218元/45斤）。生意社基准价9.28元/公斤，日环比已转正。

变动驱动因素：

供给端：高温天气蛋鸡产蛋率下降3-10%，产区库存降至1天以下，规模化养殖企业货源偏紧。

需求端：南方出梅后物流好转，贸易商补货需求释放；中秋食品加工企业备货即将启动（通常提前45-60天），叠加学校开学食堂集中采购预期升温。

成本端：饲料成本（玉米2.37元/kg、豆粕2907元/吨）基本稳定，养殖成本支撑蛋价底部。

市场热点：当前蛋价已处于月初9.70元/公斤回落后的低位，中秋备货启动前可视为"行情前夜"。预计8月中旬起蛋价有望止跌回升，9月初有望突破10元/公斤关口。

三、白条鸡——技术性反弹

价格表现：8月5日白条鸡17.34元/公斤，较前日反弹0.9%。

变动驱动因素：

供给端：毛鸡出栏节奏前期受到抑制后略有恢复，但整体供应平稳。

需求端：暑期高校食堂采购需求回落，但中秋食品加工（烧鸡、扒鸡等）开始小批量备货。

成本端：毛鸡价格和饲料成本对白条鸡价格形成支撑。

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短期趋势预判

未来1-7天：

猪肉：短期供强需弱格局未变，价格低位震荡，立秋后消费边际有望改善。

生猪：跌势明显趋缓，北方出现反弹信号，预计短期低位企稳，中下旬有"分水岭"机会。

鸡蛋：中秋备货前哨已现，叠加高温减产和库存低位，8月中旬有望止跌回升。

牛羊肉：供需两淡维持，预计价格保持高位平稳。

白条鸡：前期技术性反弹，预计短期以稳为主，关注中秋食品加工备货节奏。

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采购建议

建议优先采购/锁价：猪肉——当前批发价创近两月新低，立秋前是较好的备货窗口。冷链能力充足的采购方可逢低分批补库。鸡蛋——产区4.40元/斤企稳，建议本周逢低适量备货，预计8月中旬起价格将上行。

建议按需采购：白条鸡——当前价格反弹至17.34元/kg，暑期整体偏弱，按需采购即可。

建议关注：生猪——北方率先反弹信号（川渝、河北、京津+0.05-0.2元/kg）是潜在转折点，可关注西南低价区（川渝9.65-10元/kg）补库机会。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：猪肉/牛羊肉/鸡蛋/白条鸡批发价  |  采集时间：2026-08-05 14:00

来源平台：中国养猪网 / Mysteel / 腾讯新闻  |  数据项：生猪各省报价及行情  |  采集时间：2026-08-06 早间

来源平台：鸡禽无忧网 / 生意社  |  数据项：鸡蛋产区销区报价  |  采集时间：2026-08-06 早间

来源平台：猪好多数据平台  |  数据项：全国生猪出栏均价  |  采集时间：2026-08-06

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、规格等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价，并以实际合同为准。