水产品行情分析：大带鱼单日暴跌5.2%，开渔季供应压力凸显（2026年08月06日）

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核心价格数据

今日重点品种速览

品种：鲫鱼  |  今日均价：¥20.22/kg  |  较昨日：-¥0.20  |  涨跌幅：-1.0%  |  趋势信号： 回落

品种：鲤鱼  |  今日均价：¥14.52/kg  |  较昨日：-¥0.08  |  涨跌幅：-0.5%  |  趋势信号： 回吐前日涨幅

品种：白鲢鱼  |  今日均价：¥10.23/kg  |  较昨日：+¥0.23  |  涨跌幅：+2.3%  |  趋势信号： 逆势上涨

品种：大带鱼  |  今日均价：¥41.58/kg  |  较昨日：-¥2.28  |  涨跌幅：-5.2%  |  趋势信号： 暴跌！全市场跌幅第一

品种：草鱼  |  今日均价：-  |  较昨日：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号： 平稳

品种：大黄花鱼  |  今日均价：-  |  较昨日：-  |  涨跌幅：小幅波动  |  趋势信号： 供应稳定

注：鲫鱼/鲤鱼/白鲢鱼/大带鱼数据来源于农业农村部8月5日14:00监测。

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行情综述

8月6日全国水产品市场整体呈现"海产品暴跌、淡水鱼分化"的运行态势。据农业农村部8月5日14:00监测数据，大带鱼批发均价41.58元/公斤，较前日43.86元/公斤暴跌5.2%，居全市场46个监测品种跌幅之首。这与前一天暴涨3.8%形成"过山车"走势——8月4日大涨3.8%至43.86元属短期补库拉动，8月5日到货量恢复后价格迅速回落。

淡水鱼方面，鲫鱼20.22元/公斤小幅回落1.0%、鲤鱼14.52元/公斤回吐前日涨幅-0.5%；但白鲢鱼逆势上涨2.3%至10.23元/公斤，市场结构分化明显。

南海开渔季进入第二周，海产品集中上市压力仍在；淡水鱼受高温运输损耗影响，到货量略有减少。整体来看，水产品市场处于海产品承压、淡水鱼分化的运行格局。

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重点品种分析

一、大带鱼——暴跌5.2%创近期最大跌幅

当前价格：8月5日批发均价41.58元/公斤，较前日43.86元暴跌5.2%，跌幅居全市场首位。

变动驱动因素：

供给端：南海开渔季第二周，集中出海作业的渔船陆续返港，到货量较前期大幅增加。东海、黄海也在伏季休渔结束后恢复捕捞，海产品供应整体充裕。

需求端：消费端虽有立秋临近的预期改善，但当前仍处消费淡季，需求增量有限。

前期因素：8月4日上涨3.8%属短期补库拉动，价格短期超涨后必然回归基本面。

市场热点：开渔季海产品集中上市压力持续，预计大带鱼价格在8月中上旬仍以承压运行为主。但若后续到港量出现季节性回落，叠加中秋、国庆备货，价格或在8月下旬迎来修复。

二、白鲢鱼——逆势上涨2.3%

当前价格：8月5日批发均价10.23元/公斤，环比上涨2.3%，淡水鱼中表现最强。

变动驱动因素：

供给端：白鲢鱼主要供应来自湖北、湖南、江西等内陆水域，受高温天气影响显著。8月持续高温致部分产区发生缺氧死鱼现象，存塘量阶段性下降。

需求端：作为大众化淡水鱼，白鲢鱼在二三线城市餐饮渠道需求稳定，价格相对坚挺。

替代品因素：鲫鱼、鲤鱼等主流淡水鱼高位回落，餐饮端存在品种替代效应。

三、鲫鱼/鲤鱼——技术性回落

当前价格：鲫鱼20.22元/公斤（-1.0%）、鲤鱼14.52元/公斤（-0.5%）。

变动驱动因素：

前期因素：7月底以来鲫鱼、鲤鱼价格阶段性反弹（鲫鱼一度突破21元/公斤），短期累计涨幅较大，技术上存在回调需求。

消费因素：立秋前高温天气虽有消费支撑，但整体需求增量不足。

供给端：湖北、江苏等主产区8月持续出鱼，市场供应整体保持稳定。

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短期趋势预判

未来1-7天：

大带鱼：开渔季供应压力持续，价格短期或继续承压，8月下旬有修复机会。

淡水鱼（鲫鱼、鲤鱼）：高位震荡为主，立秋后消费边际改善有支撑。

白鲢鱼：受产区存塘下降影响，短期内可能延续偏强运行。

海水鱼（大黄花鱼、鲳鱼等）：冰鲜供应稳定，价格以稳为主。

对虾/小龙虾：暑期消费旺季尾声，价格偏强运行至8月中旬。

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采购建议

建议增采：大带鱼——暴跌后性价比显著提升，开渔季小规格海产品供应充裕，可择优采购锁定价格。

建议暂缓：白鲢鱼——逆势上涨2.3%，短期偏强运行，建议暂缓采购等待企稳。

建议按需采购：鲫鱼、鲤鱼——前期涨幅后技术性回落，按日常用量采购即可。

整体策略：海产品当前性价比突出，可适度增采；淡水鱼进入震荡阶段，建议快进快出，关注8月下旬开渔季供应压力缓解后的修复机会。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：鲫鱼/鲤鱼/白鲢鱼/大带鱼批发价  |  采集时间：2026-08-05 14:00

来源平台：各地水产批发市场  |  数据项：草鱼/对虾/小龙虾报价  |  采集时间：2026-08-06

来源平台：中国水产流通与加工协会  |  数据项：海产品开渔季供应情况  |  采集时间：2026-08-06

来源平台：沿海主要渔港  |  数据项：大带鱼到货量监测  |  采集时间：2026-08-06

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、规格、季节、捕捞批次等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价，并以实际合同为准。