畜禽肉蛋价格行情分析：鸡蛋三连阳领涨，生猪底部回升（2026年08月10日）

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核心价格数据

今日重点品种速览

品种：猪肉（白条）  |  规格：统货  |  今日均价：¥15.70/kg  |  较上周五：-¥0.10  |  涨跌幅：-0.6%  |  趋势信号： 探底磨底 周线连阴

品种：生猪（外三元）  |  规格：120kg标准  |  今日均价：¥10.72/kg  |  较上周五：+¥0.38  |  涨跌幅：+3.7%  |  趋势信号： 底部回升

品种：牛肉  |  规格：去骨统肉  |  今日均价：¥67.13/kg  |  较上周五：-¥0.34  |  涨跌幅：-0.5%  |  趋势信号： 高位回调

品种：羊肉  |  规格：去骨统肉  |  今日均价：¥64.69/kg  |  较上周五：+¥0.32  |  涨跌幅：+0.5%  |  趋势信号： 止跌回升

品种：鸡蛋  |  规格：普通鲜蛋  |  今日均价：¥9.95/kg  |  较上周五：+¥0.06  |  涨跌幅：+0.6%  |  趋势信号： 三连阳 产销区联动上涨

品种：白条鸡  |  规格：统货  |  今日均价：¥17.07/kg  |  较上周五：-¥0.23  |  涨跌幅：-1.3%  |  趋势信号： 夏季团膳需求疲软

注：猪肉/牛羊肉/鸡蛋/白条鸡数据来源于农业农村部8月10日14:00全国农产品批发市场监测；生猪数据参考猪好多平台及猪易通。

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行情综述

8月10日全国畜禽肉蛋市场呈现"鸡蛋产销区联动上涨、生猪底部回升、白条鸡延续弱势"的分化格局。据农业农村部8月10日14:00监测数据，鸡蛋批发均价9.95元/公斤，单日上涨0.6%，本周累计上涨0.6%，近三日呈现"三连阳"走势。北京大洋路、回龙观等四大批发市场红蛋统一报至200元/44.3斤，单日涨5元；上海禽蛋联盟129元/27.5斤，单日涨3元；广州红蛋5.35-5.45元/斤，东莞大码红蛋5.00元/斤，南方销区红蛋首次集体突破5元/斤关口。

生猪市场表现亮眼，外三元全国均价10.72元/公斤，较昨日上涨0.11元/公斤，本周累计上涨3.7%。本周养殖端挺价意愿增强，散户认卖情绪不高，二次育肥零星入场，叠加集团猪企主动拉涨，市场看涨信心积聚。但终端猪肉价格传导滞后，批发市场白条肉均价15.70元/公斤仍较上周五小幅下跌0.6%，周线五连阴仍未改。牛羊肉高位震荡，牛肉67.13元/公斤周内累计下跌0.5%，羊肉64.69元/公斤止跌回升0.5%。白条鸡17.07元/公斤跌幅居前，单日下跌1.3%，暑期禽肉消费淡季特征明显。

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重点品种分析

一、鸡蛋——产销区联动上涨，南方多地红蛋突破5元/斤

当前价格：全国批发均价9.95元/公斤，单日+0.6%；北京大洋路红蛋200元/44.3斤（单日+5元），上海联盟129元/27.5斤（单日+3元），广州红蛋5.35-5.45元/斤，东莞5.00元/斤，深圳5.10元/斤，山东45斤规格205元，河南漯河4.80元/斤，湖南常德粉蛋5.44元/斤，湖北武南粉蛋5.20元/斤。

涨跌情况：本周累计+0.6%，近三日"三连阳"，南方销区集体突破5元/斤。

变动原因：

供给端：蛋鸡产蛋率仍处89.5-90%的低位区间，Mysteel数据显示"大码蛋供应偏紧、小码蛋供应增加"。三伏天高温导致老鸡产蛋率进一步下降，产区库存维持1天低位。

需求端：南方出梅后物流好转，贸易商补货需求集中释放；中秋备货+开学季双驱动下食品加工厂、团膳采购需求边际增加。

成本端：饲料成本（玉米、豆粕）基本稳定，养殖盈利支撑底部价格。

结构特征：粉蛋反超褐蛋0.15元/斤，呈现反季节信号，暗示食品工业需求活跃。

市场特征：南北价差扩大至1.3元/斤以上（湖南粉蛋5.44 vs 黑龙江哈尔滨4.30），跨区调运活跃度提升。

二、生猪——底部回升，二育入场支撑

当前价格：外三元全国均价10.72元/公斤，单日+0.11元/公斤，本周累计+0.38元/公斤。

涨跌情况：本周累计上涨3.7%，结束了7月下旬以来的连续阴跌走势。

变动原因：

供给端：养殖端出栏节奏把控较紧，散户认卖意愿不高；南方大猪货源偏紧；二次育肥零星入场。

需求端：终端消费尚未全面放量，学校处于暑期放假模式，集体消费需求收缩。

屠宰端：屠企开工率维持低位，但被迫跟随提价保量。

政策面：暂无重大调控政策出台，市场以自发调节为主。

市场热点：二次育肥零星入场及集团猪企主动拉涨的共同作用下，市场看涨信心逐步积聚，短期价格底部支撑较强。8月中下旬学校开学+中秋前置备货或进一步推升价格。

三、白条鸡——弱势回调，团膳需求收缩

当前价格：批发均价17.07元/公斤，单日-1.3%，本周累计-1.3%。

变动原因：

供给端：毛鸡供应整体充足，屠宰企业库存压力可控。

需求端：暑期食堂、餐饮需求进入淡季，团膳采购量明显收缩。

替代品：猪肉低位、鸡蛋强势对禽肉消费形成抑制。

市场特征：当前价位已处年内中下水平，冷冻储备型采购方可逢低吸纳做开学季备货。

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短期趋势预判

未来1-7天：

鸡蛋：批发价9.95元/公斤已现三连阳，南方销区红蛋突破5元/斤，中秋备货+开学季双驱动下8月中下旬仍有上行动力。预计周内批发价将冲击10元/公斤关口。

生猪/猪肉：底部回升态势延续，养殖端挺价+二育入场+开学备货预期支持价格。但终端消费短期难有显著改善，猪肉批发价预计跟涨滞后，白条15.70元/公斤有望企稳或小幅反弹。

牛羊肉：高位窄幅震荡，需求淡季压制上行空间。

白条鸡：开学前继续弱势运行，8月下旬有望迎来修复窗口。

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采购建议

建议提前锁价：鸡蛋——南方销区红蛋突破5元/斤，中秋备货高峰未至，8月批发价仍有上行空间，建议用蛋量大的团膳/食品加工企业本周内提前锁价采购，规避月末冲高风险。

建议按需采购：猪肉——白条批发15.70元/kg周线五连阴，但当前价位已逼近养殖成本线，8月下旬开学+中秋前置备货或将温和反弹。建议加工型用肉企业按需采购为主，8月20日后视开学季情况调整策略。

建议逢低吸纳：白条鸡——17.07元/kg暑期低位，建议冷冻储备型采购方本周内逢低吸纳做9月开学季备货。

建议观望：牛羊肉——当前价位仍处历史高位，建议按需采购为主，不建议大批量建仓。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：猪肉/牛羊肉/鸡蛋/白条鸡批发价  |  采集时间：2026-08-10 14:00

来源平台：中国养猪网 / Mysteel  |  数据项：生猪各省报价  |  采集时间：2026-08-06~10

来源平台：猪好多数据平台  |  数据项：外三元生猪行情  |  采集时间：2026-08-10

来源平台：鸡禽无忧网  |  数据项：全国鸡蛋报价  |  采集时间：2026-08-10

来源平台：曲合期货  |  数据项：鸡蛋产地报价  |  采集时间：2026-08-10

来源平台：农产品批发价格200指数  |  数据项：农业农村部信息中心  |  采集时间：2026-08-10

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、季节等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价，并以实际合同为准。