畜禽肉蛋价格行情分析（2026年08月19日）
核心价格数据
品种：农产品批发价格200指数 | 今日均价：115.61 | 较昨日：+0.14点 | 涨跌幅：+0.12% | 趋势信号：续创新高
品种：菜篮子产品批发价格指数 | 今日均价：116.14 | 较昨日：+0.17点 | 涨跌幅：+0.15% | 趋势信号：续创新高
品种：鸡蛋（白条批发） | 今日均价：¥10.51/kg | 较昨日：+¥0.11 | 涨跌幅：+1.1% | 趋势信号：三连阳破10元
品种：猪肉（白条猪） | 今日均价：¥15.99/kg | 较昨日：-¥0.03 | 涨跌幅：-0.2% | 趋势信号：高位震荡
品种：羊肉 | 今日均价：¥65.89/kg | 较昨日：+¥0.86 | 涨跌幅：+1.3% | 趋势信号：领涨畜禽
品种：牛肉 | 今日均价：¥68.25/kg | 较昨日：+¥0.15 | 涨跌幅：+0.2% | 趋势信号：温和上涨
品种：白条鸡 | 今日均价：¥17.20/kg | 较昨日：-¥0.13 | 涨跌幅：-0.8% | 趋势信号：跌幅居前
注：农业农村部8月18日14:00监测，"农产品批发价格200指数"升至115.61点，"菜篮子产品批发价格指数"升至116.14点，均较上周五明显走高。
行情综述
8月19日畜禽肉蛋市场呈现"蛋强羊强、猪稳鸡弱"的分化格局。鸡蛋批发价10.51元/公斤较昨日再涨1.1%，连续三日上行走高，8月17日已突破10元/公斤整数关口；羊肉65.89元/公斤领涨畜禽类（+1.3%），立秋后消费回暖驱动；猪肉15.99元/公斤微跌0.2%，处于中高位震荡；白条鸡17.20元/公斤跌幅居前（-0.8%）。整体看，"200指数"与"菜篮子指数"双双重上阶段性高点，反映畜禽产品端对8月19日指数走高的贡献明显。中秋、国庆双节临近，食品加工企业、团餐单位备货窗口开启，建议重点关注鸡蛋、羊肉的采购节奏。
重点品种分析
一、鸡蛋——强势突破10元/公斤，中秋驱动再创新高
当前价格：全国批发市场鸡蛋均价10.51元/公斤（产区端北京230元/44斤≈5.23元/斤、上海141元/27.5斤≈5.13元/斤）。
涨跌情况：较昨日再涨1.1%，连续三周上行，2026年迄今最高水平。湖北浠水粉蛋239元/箱涨3元，粉蛋反超红蛋格局延续。
变动原因：
二、羊肉——领涨畜禽，立秋后消费回暖
当前价格：批发价65.89元/公斤，环比上涨1.3%。
变动原因：立秋后北方羊肉消费季节性回暖，叠加烧烤、火锅、餐饮渠道需求回升；部分产区（内蒙古、新疆）出栏节奏放缓，市场到货阶段性偏紧；进口羊肉受汇率/关税影响量减价稳。
三、猪肉——中高位震荡，集团场出栏待观察
当前价格：白条猪批发价15.99元/公斤，环比微跌0.2%。
变动原因：8月中旬后部分集团猪场出栏节奏加快，市场供应阶段性增加；但中秋国庆双节备货对冲，整体价格处于中高位震荡。仔猪21.98元/kg同比跌35.2%，产能去化信号明确。
趋势预判
短期（1-7天）：
中期（8-9月）：
采购建议
数据来源
来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测 | 数据项：鸡蛋/猪肉/牛羊禽肉均价 | 采集时间：2026-08-18 14:00
来源平台：鸡病专业网/北方农牧 | 数据项：全国鸡蛋产销区报价 | 采集时间：2026-08-18
来源平台：央视三农报道 | 数据项：鸡蛋价格同比涨幅专题 | 采集时间：2026-08-15
来源平台：农业农村部畜牧业司 | 数据项：生猪/仔猪价格周报 | 采集时间：2026-08-18
来源平台：猪好多网 | 数据项：全国生猪行情分析 | 采集时间：2026-08-18
声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体自动采集分析生成。价格仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。
