水产品行情分析（2026年08月19日）
核心价格数据
品种：鲫鱼 | 今日均价：¥20.11/kg | 较昨日：-¥0.29 | 涨跌幅：-1.4% | 趋势信号：小幅回调
品种：鲤鱼 | 今日均价：¥14.33/kg | 较昨日：-¥.17 | 涨跌幅：-1.2% | 趋势信号：窄幅波动
品种：白鲢鱼 | 今日均价：¥10.45/kg | 较昨日：-¥0.15 | 涨跌幅：-1.4% | 趋势信号：同步走弱
品种：草鱼 | 今日均价：¥15.80/kg | 较昨日：-¥0.12 | 涨跌幅：-0.8% | 趋势信号：弱势整理
品种：大带鱼 | 今日均价：¥42.33/kg | 较昨日：-¥0.37 | 涨跌幅：-0.9% | 趋势信号：冲高回调
品种：大黄花鱼 | 今日均价：¥38.20/kg | 较昨日：+¥0.30 | 涨跌幅：+0.8% | 趋势信号：涨幅居前
品种：对虾（南美白） | 今日均价：¥52.50/kg | 较昨日：-¥0.50 | 涨跌幅：-0.9% | 趋势信号：供应恢复
注：农业农村部8月18日14:00监测，重点品种淡水鱼全线走弱，海水鱼品种分化。第33周（8月10-16日）淡水鱼周均价：鲫鱼20.41元/公斤环比+0.6%、鲤鱼14.50元/公斤+0.1%。
行情综述
8月19日水产品市场呈现"淡水鱼回调、海水鱼分化"格局。淡水鱼主产区（江苏、湖北、广东）经过前期集中出塘后存塘紧缺，本周（8月10-16日）周均价仍偏强，但8月18日单日数据显示鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼出现-1.4%、-1.2%、-1.4%同步回调，主因终端市场走货偏慢+前期高位获利了结。海水鱼方面，大带鱼42.33元/公斤高位回调-0.9%，东海休渔结束供应增加；大黄花鱼+0.8%涨幅居前，受节假日消费备货支撑。整体看，淡水鱼中期受存塘紧缺预期支撑仍有上行空间，短期回调或为低吸窗口。
重点品种分析
一、鲫鱼——短期回调，中期受存塘紧缺支撑
当前价格：批发均价20.11元/公斤，环比下跌1.4%。
变动原因：
二、大带鱼——冲高回调，休渔结束供应恢复
当前价格：批发均价42.33元/公斤，环比下跌0.9%。
变动原因：东海伏季休渔于9月1日结束（部分海域8月16日已开渔），首批出海渔获陆续到港，市场供应阶段性增加；终端餐饮需求平稳，价格从前期40元上方冲高后理性回落。
三、大黄花鱼——涨幅居前，节假日消费支撑
当前价格：批发均价38.20元/公斤，环比上涨0.8%。
变动原因：临近中秋国庆双节，餐饮、礼品渠道备货需求启动；福建、浙江大黄花鱼中规格鱼获供应相对偏紧，优质冰鲜鱼获价格坚挺。
趋势预判
短期（1-7天）：
中期（8-9月）：
采购建议
数据来源
来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测 | 数据项：重点水产品种均价及涨跌 | 采集时间：2026-08-18 14:00
来源平台：中国水产品市场价格监测系统 | 数据项：全国水产品批发行情 | 采集时间：2026-08-18
来源平台：农业农村部渔业渔政管理局 | 数据项：渔业生产周报 | 采集时间：2026-08-18
来源平台：第33周国内外农产品市场动态 | 数据项：8月10-16日水产品周报 | 采集时间：2026-08-15
声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体自动采集分析生成。价格仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。
