畜禽肉蛋行情：生猪8连涨终结，鸡蛋高位滞涨，羊肉领涨畜禽（2026年08月21日）

核心数据速览

品种：猪肉（白条批发）  |  今日均价：16.13元/kg  |  较昨日：+0.04  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号：延续上行

品种：生猪外三元  |  今日均价：11.15元/kg  |  较昨日：-0.06  |  涨跌幅：-0.5%  |  趋势信号：8连涨终结

品种：牛肉  |  今日均价：68.62元/kg  |  较昨日：+0.15  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号：温和跟涨

品种：羊肉  |  今日均价：65.84元/kg  |  较昨日：+0.35  |  涨跌幅：+0.5%  |  趋势信号：畜禽领涨

品种：白条鸡  |  今日均价：17.23元/kg  |  较昨日：-0.10  |  涨跌幅：-0.6%  |  趋势信号：暑期回调

品种：鸡蛋（批发均价）  |  今日均价：10.57元/kg  |  较昨日：-0.02  |  涨跌幅：-0.2%  |  趋势信号：高位滞涨

品种：鸡蛋（新发地）  |  今日均价：11.02元/kg  |  较昨日：高位  |  涨跌幅：0%  |  趋势信号：现货偏弱

品种：白条猪（新发地）  |  今日均价：13.90元/kg  |  较昨日：高位  |  涨跌幅：0%  |  趋势信号：批发偏强

行情综述

生猪8连涨终结，转入震荡调整。 8月21日全国瘦肉型外三元生猪均价11.15元/公斤，较前一日下降0.06元/公斤，结束8月以来的连续上行走势。重点监测的28个地区中，黑吉辽报价10.7-10.95元/公斤，山西河北10.9-11.2元/公斤，川渝11.15-11.2元/公斤，山东安徽11.35-11.55元/公斤，江浙11.6-11.75元/公斤，两广10.55-12元/公斤，北方主产区报价整体转弱。驱动因素包括：①规模场挺价心态松动；②屠宰场开工率回落至29.8%，升学宴进入尾声、餐饮团膳需求转淡；③高温高湿抑制居民猪肉消费。但白条批发价16.13元/公斤仍较7月中旬15.56元/公斤上行约3.7%，月末金九+中秋备货或支撑下旬再度攀升。

鸡蛋高位滞涨，现货-期货分化加剧。 8月20日鸡蛋批发价10.57元/公斤，较前日10.59元/公斤小幅回落0.2%。8月21日早班产区报价：辽宁5.16、山东5.25、河北4.60元/斤，产区价格以窄幅回落为主。但期货JD2610合约收3880元/500千克，较前交易日+67元（+1.76%），呈现"现货滞涨、期货再涨"的反向走势。库存数据：生产环节0.53天（+12.77%）、流通环节0.82天（+12.33%），环比回升。后续中秋+学校开学需求托底，8月下旬蛋价或在5.00-5.30元/斤区间震荡。

牛羊肉温和上行，羊肉涨幅居首。 牛肉68.62元/公斤（+0.2%）、羊肉65.84元/公斤（+0.5%），羊肉连续多日领涨畜禽。中秋+开学备货支持中期价格偏强。白条鸡17.23元/公斤（-0.6%），暑期消费淡季回调。

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