水产品价格行情分析（2026年8月22日）

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核心价格数据

品种：鲫鱼  |  规格：活250g以上  |  今日均价：¥20.30/kg  |  较昨日：+¥0.22  |  涨跌幅：+1.1%  |  趋势信号：连续反弹

品种：鲤鱼  |  规格：活750g以上  |  今日均价：¥14.40/kg  |  较昨日：+¥0.02  |  涨跌幅：+0.1%  |  趋势信号：企稳微涨

品种：白鲢鱼  |  规格：活750g以上  |  今日均价：¥10.60/kg  |  较昨日：-¥0.09  |  涨跌幅：-0.8%  |  趋势信号：水产领跌

品种：大带鱼  |  规格：冻品/冰鲜  |  今日均价：¥41.75/kg  |  较昨日：+¥0.56  |  涨跌幅：+1.4%  |  趋势信号：反弹延续

品种：大黄花鱼  |  规格：冰鲜  |  今日均价：¥42.50/kg  |  较昨日：-¥0.30  |  涨跌幅：-0.7%  |  趋势信号：小幅回落

品种：草鱼  |  规格：活1-1.5kg  |  今日均价：¥16.20/kg  |  较昨日：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：稳中偏强

品种：鲈鱼（加州鲈）  |  规格：活400g  |  今日均价：¥28.50/kg  |  较昨日：+¥0.30  |  涨跌幅：+1.1%  |  趋势信号：持续走强

品种：对虾（南美白）  |  规格：30-40头/斤  |  今日均价：¥62.00/kg  |  较昨日：+¥0.50  |  涨跌幅：+0.8%  |  趋势信号：暑期旺销

注：数据来源于农业农村部8月21日全国农产品批发价格监测系统。

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行情综述

8月21日全国水产品市场延续温和反弹格局，但品种走势分化明显。鲫鱼（20.30元/公斤，+1.1%）、大带鱼（41.75元/公斤，+1.4%）、加州鲈鱼、对虾等品种继续走强；鲤鱼（14.40元/公斤，+0.1%）企稳微涨；草鱼价格持平；白鲢鱼（10.60元/公斤，-0.8%）和大黄花鱼（42.50元/公斤，-0.7%）出现回调。

短期看，9月初学校开学后团膳采购需求增加，水产品消费有望迎来阶段性回暖；中秋、国庆双节临近，高端海产品（带鱼、大黄花鱼、对虾）需求旺季即将来临。预计短期水产品价格在当前价位以稳为主，品种走势延续分化。

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重点品种分析

一、鲫鱼——连续反弹

当前价格：全国批发均价20.30元/公斤，较前日上涨1.1%。

变动驱动因素：

供给端：高温天气下存塘鲫鱼应激损耗增加，主产区养殖户出鱼节奏放缓；江苏、安徽主产区存塘量下降。

需求端：南方出梅后销区采购回暖，贸易商补货需求释放；湘菜、淮扬菜系餐饮旺季备货。

二、大带鱼——反弹延续

当前价格：冻品/冰鲜大带鱼全国批发均价41.75元/公斤，较前日上涨1.4%。

变动驱动因素：

供给端：东海伏季休渔进入尾声，部分海域捕捞尚未全面恢复，冻品库存维持偏紧。

需求端：开学前食堂备货+中秋前置，需求端回暖。

三、白鲢鱼——水产领跌

当前价格：活白鲢鱼全国批发均价10.60元/公斤，较前日下跌0.8%。

变动驱动因素：

供给端：主产区（湖北、湖南、江苏）白鲢鱼存塘充裕，夏季出鱼密集。

需求端：低端餐饮需求平稳，价格承压。

四、对虾——暑期旺销

当前价格：南美白对虾（30-40头/斤）约62.00元/公斤，较前日上涨0.8%。

变动驱动因素：

供给端：南方主产区对虾供应稳定，新一轮出塘上市。

需求端：暑期烧烤、海鲜消费旺季持续，餐饮、旅游消费拉动需求。

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趋势预判

短期（1-7天）：

淡水鱼（鲫鱼、鲤鱼）：高温减量+开学前采购回暖，短期维持稳中偏强。

海水鱼（大带鱼、大黄花鱼）：冰鲜供应平稳，需求边际改善。

特种水产（加州鲈、对虾）：暑期旺季+开学前备货，持续走强。

低端鱼（白鲢鱼）：供应充裕，价格继续承压。

中期（1-4周）：

中秋（9月中旬）+国庆双节临近，水产品集中消费需求旺盛。

东海全面开渔（9月中旬）后，海水鱼供应增加，价格或承压。

9月初学校开学后，团膳水产品（草鱼、鲤鱼、鲫鱼）需求集中释放。

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采购建议

建议优先采购/锁价：

加州鲈鱼、对虾：暑期旺季延续，价格偏强，建议餐饮企业适度锁价。

大带鱼：开学前需求回暖，建议食堂、团膳企业适度增加冻品库存。

建议按需采购：

鲫鱼、鲤鱼：温和反弹，价格仍处合理区间，按需采购。

草鱼：价格持平，适合批量稳定供应。

建议增采：白鲢鱼——价格低位回调，适合大众食堂低价食材需求。

建议关注：东海开渔节奏（9月中旬），届时海水鱼价格或有阶段性回调。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测系统  |  数据项：鲫鱼/鲤鱼/白鲢鱼/大带鱼/大黄花鱼批发价  |  采集时间：2026-08-20至2026-08-21

来源平台：各地水产批发市场  |  数据项：草鱼/加州鲈/对虾报价  |  采集时间：2026-08-21

来源平台：中国水产品流通与加工协会  |  数据项：水产品产销形势分析  |  采集时间：2026-08-21

来源平台：一亩田水产频道  |  数据项：区域水产价格动态  |  采集时间：2026-08-21

声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、品种规格、季节性等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。