畜禽肉蛋价格行情分析（2026年07月01日）

核心价格数据

品种：猪肉(白条)  |  今日均价：¥19.40/kg  |  昨日均价：¥19.10/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+1.6%  |  规格/产地：全国白条猪均价

品种：鸡蛋  |  今日均价：¥9.51/kg  |  昨日均价：¥9.60/kg  |  涨跌：↓  |  涨跌幅：-0.9%  |  规格/产地：普通鸡蛋 全国均价

品种：牛肉  |  今日均价：¥72.00/kg  |  昨日均价：¥72.00/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：去骨统肉

品种：羊肉  |  今日均价：¥68.00/kg  |  昨日均价：¥68.00/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：去骨统肉

品种：鸡肉  |  今日均价：¥17.08/kg  |  昨日均价：¥17.05/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+0.2%  |  规格/产地：白条鸡 全国均价

品种：生猪(外三元)  |  今日均价：¥14.80/kg  |  昨日均价：¥14.50/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+2.1%  |  规格/产地：全国均价

注：价格数据来源于公开渠道批发市场监测数据，仅供参考。

行情综述

7月1日畜禽肉蛋市场"猪强蛋弱"格局延续。猪肉价格实现五连涨，白条猪均价报19.40元/公斤，外三元生猪均价14.80元/公斤，较昨日上涨2.1%，受前期产能去化效果显现及暑期消费回暖双重推动。鸡蛋价格则高位回调，全国均价9.51元/公斤，较昨日下跌0.9%，主因高温天气下产蛋率回升以及前期囤货释放。牛羊肉价格保持平稳，牛肉72.00元/公斤、羊肉68.00元/公斤，供需格局未发生明显变化。鸡肉价格维持窄幅波动，白条鸡17.08元/公斤，市场供需基本平衡。

重点品种分析

一、猪肉 — 五连涨，偏强格局

当前价格：白条猪19.40元/公斤，生猪14.80元/公斤

涨跌情况：白条猪日涨1.6%，生猪日涨2.1%，连续第5日上涨

变动原因：供给端：2025年下半年能繁母猪存栏持续去化效果显现，7月标猪出栏量环比减少约5%；需求端：暑期旅游餐饮消费进入旺季；成本端：玉米、豆粕价格上行推高养殖成本

市场特征：屠宰企业收猪难度加大，多地出现抢猪现象；养殖端压栏惜售情绪浓厚

二、鸡蛋 — 高位回调

当前价格：全国均价9.51元/公斤

涨跌情况：较昨日下跌0.9%，较6月底高点回落约5%

变动原因：供给端：夏季高温下规模化养殖场产蛋率回升；前期蛋价高位运行刺激了补栏积极性，新开产蛋鸡增加

市场特征：经销商出货意愿增强，前期囤货开始释放；但食品加工企业备货需求仍在，抑制了跌幅

三、牛羊肉 — 平稳运行

当前价格：牛肉72.00元/kg、羊肉68.00元/kg

涨跌情况：均持平

变动原因：国内肉牛存栏量充足，进口牛肉量维持高位；羊肉消费处于淡季，需求偏弱

市场特征：供需格局平衡，短期难有趋势性变化

趋势预判

短期（1-7天）：

中期（1-4周）：

采购建议

数据来源

来源平台：猪好多数据  |  数据项：生猪/白条猪价格  |  采集时间：2026-07-01

来源平台：商务部生活必需品监测  |  数据项：畜禽产品批发均价  |  采集时间：2026-06-30

来源平台：农业农村部  |  数据项：畜牧业生产监测数据  |  采集时间：2026-06

声明：以上价格数据均来源于公开渠道，经AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所差异，建议以实地询价为准。