农副加工类价格行情分析（2026年07月02日）

核心价格数据

品种：大蒜  |  今日均价：¥4.80/kg  |  昨日均价：¥4.60/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+4.3%  |  规格/产地：紫皮 山东金乡

品种：辣椒(干)  |  今日均价：¥24.00/kg  |  昨日均价：¥23.50/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+2.1%  |  规格/产地：朝天椒 河南

品种：生姜  |  今日均价：¥8.00/kg  |  昨日均价：¥8.00/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：山东安丘

品种：茶叶(绿茶)  |  今日均价：¥500.00/kg  |  昨日均价：¥500.00/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：春茶 浙江

品种：核桃  |  今日均价：¥28.00/kg  |  昨日均价：¥28.00/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：薄皮 云南

品种：红枣  |  今日均价：¥16.00/kg  |  昨日均价：¥16.00/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：新疆一级

注：价格数据来源于公开渠道批发市场监测，仅供参考。

行情综述

7月2日国内农副加工类产品市场整体偏强运行，调味品类和中药材类涨幅明显。大蒜价格继续走高，山东金乡紫皮蒜产地批发价已达1.80元/斤，周环比上涨5.3%，为近三个月最高水平，主因2025年秋播面积缩减叠加餐饮消费持续回暖，供需偏紧格局延续。辣椒价格强势上涨，河南产区朝天椒受前期干旱影响减产约15%，产地价格持续攀升至3.75元/斤（郑州万邦），较6月中旬上涨11.9%。生姜价格维持平稳，山东安丘库存充裕。茶叶方面，春茶上市基本结束，绿茶价格稳定在500元/公斤左右。坚果类（核桃、红枣）价格平稳，夏季消费淡季走货一般。

重点品种分析

一、大蒜 — 强势上涨

当前价格：山东金乡紫皮蒜1.80元/斤（产地），郑州万邦市场3.73元/斤（销地）

涨跌情况：周环比上涨5.3%，江苏邳州价格领跑全国达2.37元/斤

变动原因：供给端：2025年秋播主产区种植面积缩减约8%-10%，新蒜入库量低于预期；需求端：餐饮行业持续复苏，调味品刚需支撑大蒜消费；出口端：东南亚和中东市场需求回暖，出口订单增加

市场特征：库存偏低，经销商惜售情绪浓厚，销地批发价格已突破3.7元/斤，短期供应偏紧格局难改

二、辣椒 — 减产推涨

当前价格：河南朝天椒干椒24.00元/公斤

涨跌情况：较昨日上涨2.1%，6月累计涨约15%

变动原因：河南、山东主产区前期干旱造成辣椒减产约15%，优质椒供应量大幅下降；火锅底料加工企业和调味品企业备货旺季（夏季火锅淡季但原料采购旺季），需求端保持韧性

市场特征：产区库存偏低，品质分化明显，优质椒市场供不应求

三、生姜 — 供应充裕

当前价格：山东安丘8.00元/公斤

涨跌情况：与昨日持平

变动原因：2025年生姜种植面积扩大，产量增加，当前库存充裕；夏季消费平稳，生姜作为调味品消费量有限

市场特征：批发市场走货正常但不旺，价格缺乏上涨动力，预计短期内维持平稳

趋势预判

短期（1-7天）：

中期（1-4周）：

采购建议

数据来源

来源平台：一亩田  |  数据项：大蒜/辣椒产地价格监测  |  采集时间：2026-06-30

来源平台：中国价格信息网  |  数据项：调味品价格行情  |  采集时间：2026-07-01

来源平台：食品商务网  |  数据项：农副加工品报价  |  采集时间：2026-07-01

来源平台：1688批发平台  |  数据项：茶叶/坚果批发价  |  采集时间：2026-07-01

声明：以上价格数据均来源于公开渠道，经AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所差异，建议以实地询价为准。