水产品价格行情分析（2026年7月11日）

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核心价格数据

品种：活草鱼  |  今日均价：19.00元/kg  |  前日均价：19.00元/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：北京新发地

品种：草鱼(全国塘口)  |  今日均价：12.60元/kg  |  前日均价：13.32元/kg  |  涨跌：↓  |  涨跌幅：-5.4%  |  规格/产地：全国均价

品种：活鲫鱼  |  今日均价：24.00元/kg  |  前日均价：24.00元/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：北京新发地

品种：鲫鱼(全国塘口)  |  今日均价：18.60元/kg  |  前日均价：19.08元/kg  |  涨跌：↓  |  涨跌幅：-2.5%  |  规格/产地：全国均价

品种：活鲤鱼  |  今日均价：13.50元/kg  |  前日均价：13.50元/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：北京新发地

品种：鲤鱼(全国塘口)  |  今日均价：10.20元/kg  |  前日均价：10.40元/kg  |  涨跌：↓  |  涨跌幅：-1.9%  |  规格/产地：全国均价

品种：白鲢  |  今日均价：10.00元/kg  |  前日均价：10.00元/kg  |  涨跌：→  |  涨跌幅：0.0%  |  规格/产地：北京新发地

品种：鲫鱼(江苏)  |  今日均价：21.38元/kg  |  前日均价：20.62元/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+3.7%  |  规格/产地：批发均价

品种：大带鱼(江苏)  |  今日均价：41.14元/kg  |  前日均价：40.17元/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+2.4%  |  规格/产地：批发均价

品种：对虾(江苏)  |  今日均价：49.29元/kg  |  前日均价：46.07元/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+7.0%  |  规格/产地：批发均价

品种：南美白对虾  |  今日均价：35.80元/kg  |  前日均价：34.92元/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+2.5%  |  规格/产地：全国塘口均价

品种：小龙虾  |  今日均价：22.40元/kg  |  前日均价：19.76元/kg  |  涨跌：↑  |  涨跌幅：+13.3%  |  规格/产地：全国均价

注：新发地价格取7月10日，全国塘口均价取7月上旬通威农牧数据，江苏批发价取7月第1周数据。

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行情综述

7月上旬全国水产品市场呈现"普水回落、特水爆发"的分化格局。普通淡水鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼）受新鱼集中上市冲击，塘口价格整体下滑：草鱼全国均价6.3元/斤，环比下跌5.4%；鲫鱼9.3元/斤，跌2.5%；鲤鱼5.1元/斤，跌1.9%。与之形成鲜明对比的是，特种水产品行情全面爆发——生鱼、加州鲈、黄颡鱼、鳜鱼等全线涨价，黑斑蛙因老蛙出清、新蛙未上市出现供应空档，价格环比大涨13.8%；小龙虾因稻虾季结束供应紧缺，大涨13.3%；南美白对虾存塘量不足，继续上行2.5%。惠农网第27周水产品价格指数121.13，环比下降1.20%，主要受普水鱼拖累。东海伏季休渔持续，海水鱼供应偏紧，带鱼、黄鱼等价格稳中有升，江苏大带鱼41.14元/公斤上涨2.4%。

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重点品种分析

一、草鱼

当前价格：全国塘口均价6.3元/斤（12.60元/kg），北京新发地9.5元/斤（19.00元/kg）

涨跌情况：塘口价环比下跌5.4%，为普水鱼中跌幅最大品种

变动原因：广东、两湖、江西等多地新鱼集中上市，供应量大幅增加；高温天气下出塘运输损耗加大，养殖户急于出鱼，形成短期供过于求

市场特征：塘口价与批发市场价差较大（6.3 vs 9.5元/斤），流通环节利润空间较厚；预计随新鱼出塘高峰过去，价格将逐步企稳

二、南美白对虾

当前价格：全国塘口均价17.9元/斤（35.80元/kg），山东烟台11头规格高达38元/斤

涨跌情况：环比上涨2.5%，延续6月以来的上涨趋势

变动原因：对虾存塘量持续不足，新一造虾尚未达到上市规格；南方产区受前期暴雨影响，投苗推迟，供应缺口扩大；暑期餐饮消费旺季拉动需求

市场特征：大规格虾（10-15头/斤）价格坚挺，小规格虾供应相对充裕；进口冷冻虾补充有限，行业整体看好7-8月行情

三、小龙虾

当前价格：全国均价11.2元/斤（22.40元/kg）

涨跌情况：环比大涨13.3%，为本轮涨幅最大品种之一

变动原因：稻虾共作季结束，稻田虾基本出清；精养塘虾尚未达到上市规格，供应出现阶段性缺口；暑期夜宵消费旺季，餐饮端需求旺盛

市场特征：大规格虾（7-9钱）货源尤为紧缺，价格涨幅更大；预计7月下旬精养塘虾上市后将缓解供应紧张

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趋势预判

短期（1-7天）：

草鱼、鲫鱼：新鱼出塘高峰持续，价格仍有下行压力，但空间有限

特水鱼（加州鲈、鳜鱼、生鱼）：旧鱼存塘持续减少，7-8月价格有望继续走高

小龙虾、黑斑蛙：供应缺口短期难以弥补，价格维持强势

海水鱼：伏季休渔期，冰鲜海鱼价格坚挺

中期（1-4周）：

7月下旬新一造南美白对虾将逐步上市，价格涨势有望趋缓

精养塘小龙虾补充市场后，价格或高位回落

草鱼等普水鱼经过本轮调整后，8月有望触底回升

台风季来临，关注沿海水产养殖可能遭受的影响

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采购建议

建议增采：草鱼(塘口价仅6.3元/斤，年度低位，性价比突出)、鲤鱼(5.1元/斤)

建议观望：小龙虾(价格大涨后处于高位，等待精养塘虾上市后回落)、黑斑蛙(供应空档期价格虚高)

建议锁价：南美白对虾(存塘量不足，后续仍有上涨空间)、加州鲈(旧鱼减少，价格看涨)

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数据来源

来源平台：北京新发地农产品批发市场  |  数据项：水产品批发价格  |  采集时间：2026-07-10

来源平台：通威农牧  |  数据项：全国水产品塘口均价  |  采集时间：2026-07-03

来源平台：江苏省商务厅  |  数据项：水产品批发价格  |  采集时间：2026-07-03

来源平台：惠农网  |  数据项：第27周水产品价格指数  |  采集时间：2026-07-05

声明：以上价格数据均来源于公开渠道，仅供参考。实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所差异，建议以实地询价为准。