水果价格行情分析（2026年08月04日）

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核心价格数据

品种：水果(6种均)  |  今日均价：¥6.99/kg  |  较上周五：+¥0.23  |  涨跌幅：+3.4%  |  趋势信号：强势反弹，水果整体走强

品种：巨峰葡萄  |  今日均价：普通  |  较上周五：-  |  涨跌幅：+6.7%  |  趋势信号：涨幅第一，供应阶段性收紧

品种：菠萝  |  今日均价：综合批发  |  较上周五：-  |  涨跌幅：+5.1%  |  趋势信号：涨幅第三，热带水果供需改善

品种：西瓜  |  今日均价：麒麟瓜  |  较上周五：-  |  涨跌幅：-2.8%  |  趋势信号：跌幅第二，季节性供应高峰

品种：苹果（红富士）  |  今日均价：80#  |  较上周五：¥7.60/kg  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号：北京新发地，库存偏紧

品种：香蕉  |  今日均价：进口  |  较上周五：¥5.30/kg  |  涨跌幅：微跌  |  趋势信号：新发地报价，终端偏弱

品种：芒果（台农）  |  今日均价：一级  |  较上周五：¥11.38/kg  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号：上市尾期，优质货源减少

品种：阳光玫瑰  |  今日均价：精品  |  较上周五：¥4.50/500g  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号：南通批发价，精品果坚挺

品种：猕猴桃  |  今日均价：陕西  |  较上周五：¥9.00/kg  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号：济南堤口果品报价

注：农业农村部8月3日14:00监测，6种水果平均价格6.99元/公斤，比上周五大幅上升3.4%，为近月最大单周涨幅。

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行情综述

8月4日全国水果市场整体呈现"强势反弹、结构分化"的格局。据农业农村部8月3日14:00监测，6种水果批发均价6.99元/公斤，较上周五大幅上升3.4%，结束了此前连续多日的弱势格局。涨幅前五品种中水果独占三席：巨峰葡萄（+6.7%）全市场涨幅第一、菠萝（+5.1%）涨幅第三，反映热带水果和精品水果供应阶段性偏紧；价格降幅方面，西瓜（-2.8%）位列跌幅第二，延续季节性走弱态势。从区域来看，南通批发市场红富士苹果5.2-5.5元/500g、香蕉2.5-2.8元/500g、阳光玫瑰4.5元/500g，价格总体平稳；济南堤口果品市场富士苹果7元/kg、芒果13元/kg、西瓜3.6元/kg。当前市场正处于"立秋"节气前夕，秋季水果（早熟苹果、梨、葡萄）陆续上市但尚未形成规模，结构性行情延续。

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重点品种分析

一、巨峰葡萄——涨6.7%居全市场之首

当前价格：全国批发均价环比大涨6.7%，为8月3日全市场（含蔬菜、水果、水产）涨幅第一。

变动驱动因素：

供给端：河北、山东产区早熟巨峰葡萄采收进入尾声，辽宁产区晚熟品种尚未大量上市，供应出现青黄不接的空窗期。

需求端：暑期消费活跃，葡萄类水果餐饮、零售需求旺盛。精品阳光玫瑰（4.5元/500g）对巨峰形成消费替代有限，巨峰作为大众化品种需求稳定。

前期超跌反弹：7月下旬葡萄价格持续走弱，本轮反弹属于供应收缩驱动型修复。

二、西瓜——季节性下行，跌2.8%居跌幅第二

当前价格：全国批发均价环比下跌2.8%，为全市场跌幅第二。

变动驱动因素：

供给端：北方产区（山东、河南、东北）与晚熟产区（宁夏、甘肃）同时供货，市场到货量持续放大。南通批发市场无籽西瓜1.1元/500g、麒麟西瓜1.5-2.3元/500g，价格处于年内低位。

需求端：8月初立秋将至，传统"啃秋"习俗或带来短暂消费脉冲，但整体消费增速不及供给增量。

趋势研判：8月中旬前集中上市格局难改，价格仍有下行空间。

三、菠萝——涨5.1%，热带水果供需改善

当前价格：全国批发均价环比上涨5.1%，位列涨幅第三。

变动驱动因素：

供给端：海南、广东产区进入上市尾期，优质大果供应阶段性减少；台风天气影响采收与运输节奏。

需求端：暑期热带水果消费保持旺盛，果汁加工、团膳采购需求稳定。

趋势研判：短期仍有继续上探空间，但中期看进口凤梨（菲律宾）补充到港后将抑制涨幅。

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趋势预判

短期（1-7天）：

葡萄类（巨峰、夏黑、阳光玫瑰）：早熟品种尾期+晚熟品种未上，供应偏紧，价格偏强运行。

西瓜：8月上旬集中上市持续，立秋"啃秋"消费或带来短期脉冲但难改趋势，价格继续承压。

热带水果（菠萝、芒果）：供应阶段性收紧+暑期需求支撑，价格偏强。

库存水果（苹果、香蕉）：库存偏紧+消费稳定，价格平稳。

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采购建议

建议优先采购：巨峰葡萄——供应阶段性偏紧，短期价格有继续上行预期，可提前锁价2-3天用量。

建议逢低采购：西瓜——价格已处年内低位，餐饮、鲜切加工渠道可趁低价批量采购。

建议按需采购：苹果、香蕉——库存偏紧但价格稳定，按日常周转量采购。

建议关注：芒果——上市尾期，优质货源减少，精品加工渠道可提前锁价。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：6种水果均价及涨跌  |  采集时间：2026-08-03 14:00

来源平台：南通市发改委通城晒价台  |  数据项：水果批发价  |  采集时间：2026-08-03

来源平台：济南堤口果品批发市场  |  数据项：品种批发报价  |  采集时间：2026-08-01

来源平台：北京新发地农副产品批发市场  |  数据项：品种批发报价  |  采集时间：2026-08-03

声明：以上价格数据均来源于公开渠道（农业农村部、各地发改委、批发市场），由AI智能体"招采行情小U"自动采集分析生成。价格仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。