水果价格行情分析：时令水果分化运行，库存水果行情持稳（2026年08月06日）

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核心价格数据

今日重点品种速览

品种：西瓜（麒麟）  |  今日均价：-  |  较前期：-  |  涨跌幅：小幅承压  |  趋势信号： 季节性下行

品种：巨峰葡萄  |  今日均价：-  |  较前期：-  |  涨跌幅：跌势延续  |  趋势信号： 大量上市

品种：苹果（红富士）  |  今日均价：-  |  较前期：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号： 优质货偏紧

品种：桃子（蜜桃）  |  今日均价：-  |  较前期：-  |  涨跌幅：稳中有降  |  趋势信号： 应季旺销

品种：香蕉  |  今日均价：-  |  较前期：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号： 价格稳定

品种：芒果（台农）  |  今日均价：-  |  较前期：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号： 供应充足

注：综合农业农村部8月5日监测数据、北京新发地、山东济南堤口果品批发市场行情。

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行情综述

8月6日全国水果市场整体呈现"时令水果分化运行、库存水果行情持稳"的格局。当前水果市场处于夏季时令水果集中上市期，西瓜、葡萄、桃子等大品种供应充裕，价格季节性承压；库存类水果（苹果、香蕉）受优质货偏紧支撑，价格保持稳定。

从结构上看，西瓜、巨峰葡萄等夏季时令水果虽受高温天气拉动消费需求，但供给增速远超需求增长，价格承压下行；苹果进入清库尾声，优质商品果（80#以上）供应收紧，价格微幅偏强运行。整体水果市场供应充足、品类丰富，价格整体以稳为主、局部品种承压。

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重点品种分析

一、西瓜——季节性下行

当前价格：全国批发均价季节性下行，零售端主流品种1.5-2.5元/斤。

变动驱动因素：

供给端：8月为西瓜上市高峰期，陕西、宁夏、河南、山东等多产区集中供货，市场到货量大幅增加。

需求端：高温虽拉动消费，但供给增速远超需求增长，价格季节性走低。

后期展望：立秋临近，高温天气对西瓜消费的边际拉动将逐步减弱。

二、巨峰葡萄——大量上市

当前价格：巨峰葡萄批发价格延续跌势，处于7月底以来的下行通道。

变动驱动因素：

供给端：8月是巨峰葡萄集中上市期，河北、山东、辽宁等主产区同步供货，市场供应量大幅增加。

需求端：应季消费需求旺盛，但供给增量超过需求增速，价格承压。

品质差异：精品果与统货价格分化明显，精品果相对抗跌。

三、苹果（红富士）——优质货偏紧

当前价格：冷库苹果价格基本持平，优质商品果偏紧。

变动驱动因素：

库存端：2025年秋季新果入库量偏少，叠加出口需求增加，截至8月初全国冷库苹果库存降至近五年同期低位。

品质结构：优质商品果（80#以上）供应收紧，支撑优果价格偏强运行；普通货价格相对平稳。

关注重点：新季早熟苹果（嘎啦、美八）逐步上市，需关注开秤价表现。

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短期趋势预判

未来1-7天：

西瓜：供应高峰持续，价格仍有小幅下行空间，精品瓜相对抗跌。

巨峰葡萄：集中上市持续，价格延续承压走势，精品果价格相对坚挺。

苹果：库存见底支撑，优质商品果价格偏强，普通货价格稳定。

桃子：应季品种大量上市，价格小幅承压，品质差异将加大价格分化。

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采购建议

建议增采：西瓜——当前价格处于全年底部区域，适合团餐及企业福利大批量采购。

建议按需采购：桃子、葡萄——应季品种大量上市，价格虽承压但品质差异大，按需采购、严控品质。

建议关注：苹果（优质商品果）——当前库存低位，优质货价格偏强，有稳定需求的企业可适度锁定。

整体策略：水果市场以稳为主，建议团购企业把握时令水果低价窗口，同时关注库存类优质商品的锁价机会。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：6种水果均价  |  采集时间：2026-08-05 14:00

来源平台：北京新发地农副产品批发市场  |  数据项：重点品种批发报价  |  采集时间：2026-08-06

来源平台：山东济南堤口果品批发市场  |  数据项：时令水果报价  |  采集时间：2026-08-06

来源平台：陕西西安雨润水果批发市场  |  数据项：西北产区价格  |  采集时间：2026-08-06

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、品种规格等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价，并以实际合同为准。