水果价格行情分析：6种水果综合均价小幅回落，夏果供给充裕（2026年08月10日）

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核心价格数据

今日重点品种速览

品种：6种水果综合均价  |  今日均价：¥6.87/kg  |  较上周五：-¥0.06  |  涨跌幅：-0.9%  |  趋势信号： 夏果供给充裕

品种：西瓜（麒麟）  |  今日均价：—  |  较上周五：—  |  涨跌幅：+2.5%  |  趋势信号： 尾部反弹

品种：菠萝  |  今日均价：—  |  较上周五：—  |  涨跌幅：-2.4%  |  趋势信号： 跌幅居前

品种：苹果（红富士 80#）  |  今日均价：¥9.51/kg  |  较上周五：—  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号： 库存去化优果偏强

品种：香蕉  |  今日均价：—  |  较上周五：—  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号： 平稳运行

品种：葡萄（巨峰）  |  今日均价：—  |  较上周五：—  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号： 集中上市

品种：芒果（台农）  |  今日均价：—  |  较上周五：—  |  涨跌幅：持平  |  趋势信号： 尾季维持

注：综合指数来源于农业农村部8月10日14:00监测；单品数据辅以新发地、嘉兴水果批发市场实时报价。

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行情综述

8月10日全国水果市场整体呈现"综合均价小幅回落、西瓜尾部反弹、夏果供给充裕"的运行格局。据农业农村部8月10日14:00监测数据，6种重点水果批发综合均价6.87元/公斤，较上周五（8月7日6.93元/公斤）累计下跌0.06元/公斤，周跌幅约0.9%。本周仍处夏季水果上市高峰期，西瓜、葡萄、芒果、桃子等时令水果到货量持续增加，整体供应充裕态势未改。

从结构上看，西瓜在前期连续走弱后出现2.5%的单日小幅反弹，标志着头茬瓜进入尾季、上市量边际减少；菠萝延续集中上市压力，单日跌幅2.4%居前；苹果、香蕉等库存品种价格保持稳定。受立秋节气已至及8月下旬开学季前消费回暖预期支撑，整体水果市场短期预计以稳为主，局部品种仍存压力。

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重点品种分析

一、西瓜——尾季小幅反弹

当前价格：批发均价单日反弹2.5%，零售主流品种1.5-2.5元/斤。

变动原因：

供给端：头茬麒麟西瓜进入尾季，主产区（江苏、河南、安徽）上市量边际减少。

需求端：立秋节气前后"贴秋膘"民俗提振水果消费，西瓜走货加速。

成本端：冷链及短途运输成本稳定，批发端价格主要受供需关系驱动。

市场特征：本周成交量较上周增加约5%，批发价格创近一个月新高。

二、苹果——优质货源偏紧，库存去化支撑价格

当前价格：红富士80#批发均价约9.51元/公斤，价格持平。

变动原因：

供给端：2025年秋季新果入库量偏少，截至8月初全国冷库苹果库存降至近五年同期低位，优质商品果供应收紧。

需求端：中秋、国庆双节前置备货启动，贸易商补货需求释放。

消费端：时令水果供给仍充裕，部分低端品种对苹果消费形成替代。

市场特征：本周优果价格仍偏强，中低端果价格小幅承压。

三、菠萝——跌幅居前

当前价格：批发均价单日下跌2.4%。

变动原因：

供给端：海南、广东菠萝集中上市，到货量大幅增加，市场供应宽松。

需求端：夏季消费转向西瓜、桃类等时令水果，菠萝边际需求走弱。

成本端：冷链运输成本稳定。

市场特征：当前批发均价已降至4-5元/斤区间，处于年内低位。

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短期趋势预判

未来1-7天：

6种水果综合：夏果供给充裕态势延续，叠加秋季水果（葡萄、桃、梨）陆续上市，预计综合价格延续小幅承压，整体波动可控。

西瓜：进入尾季，供应边际减少，预计价格仍有小幅反弹空间。

苹果：中秋备货+库存见底支撑，优果价格偏强运行。

葡萄：集中上市期，价格小幅承压。

秋季时令水果：早秋苹果、梨陆续上市，对夏季时令水果形成替代。

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采购建议

建议提前备货：苹果（红富士 80#精品）——库存偏紧叠加中秋备货季启动，建议食品加工、商超采购方按月用量提前锁定优果货源。

建议按需采购：6种水果综合 —— 当前6.87元/公斤处于年内中位偏下水平，按实际需求量采购，避免积压损耗。

建议批量采购：西瓜（精品麒麟）——当前尾季小反弹但仍处低位，适合团餐及企业福利大批量采购，建议本周锁定周用量。

建议观望：菠萝——价格仍处下行通道，可再观察1-2周等待触底信号。

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数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：6种水果均价/重点品种涨跌  |  采集时间：2026-08-10 14:00

来源平台：北京新发地水果批发市场  |  数据项：重点品种批发报价  |  采集时间：2026-08-10

来源平台：嘉兴水果批发市场  |  数据项：时令水果价格  |  采集时间：2026-08-10

来源平台：卓创资讯  |  数据项：冷库苹果库存数据  |  采集时间：2026-08-10

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由「招采行情小U」AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质、季节等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价，并以实际合同为准。