水果价格行情分析（2026年08月19日）

核心价格数据

品种：水果(6种均)  |  今日均价：¥6.87/kg  |  较昨日：-¥0.05  |  涨跌幅：-0.7%  |  趋势信号：季节性回落

品种：鸭梨  |  今日均价：一级  |  较昨日：-  |  涨跌幅：+1.5%  |  趋势信号：季节性走强

品种：西瓜  |  今日均价：黑美人  |  较昨日：-  |  涨跌幅：+3.2%  |  趋势信号：涨幅居前

品种：巨峰葡萄  |  今日均价：一级品  |  较昨日：-  |  涨跌幅：-3.3%  |  趋势信号：跌幅居前

品种：富士苹果  |  今日均价：一级  |  较昨日：-  |  涨跌幅：-1.2%  |  趋势信号：早采果拖累

品种：香蕉  |  今日均价：国产  |  较昨日：-  |  涨跌幅：-0.6%  |  趋势信号：供应稳定

品种：芒果  |  今日均价：凯特  |  较昨日：-  |  涨跌幅：-1.8%  |  趋势信号：供应充裕

注：农业农村部8月18日14:00监测，6种水果批发均价6.87元/公斤，环比下跌0.7%，延续7月以来季节性回落趋势。

行情综述

8月19日全国水果市场延续"时令品种领涨、存储品种走弱"的季节性分化格局。6种水果批发均价6.87元/公斤，较前日6.92元/公斤下跌0.7%，夏秋交替期内波动幅度有所加大。西瓜+3.2%领涨，受立秋后南方余热天气下消费需求延续支撑；鸭梨+1.5%季节性走强，临近中秋送礼与餐饮需求启动。跌幅方面，巨峰葡萄-3.3%跌幅居前，主因云南/河北/辽宁三大产区集中上市；富士苹果-1.2%承压，早采果品质一般拖累价格；芒果-1.8%供应充裕。当前水果市场进入"晚夏果供给充裕、秋果缓慢接茬"阶段，建议关注9月初开学季对中高档水果需求的拉动。

重点品种分析

一、西瓜——立秋余热需求延续

当前价格：黑美人批发均价环比上涨3.2%，涨幅居水果品类首位。

变动原因：立秋后南方多地仍处35℃以上高温，西瓜消费需求延续；宁夏、甘肃产区优质硒砂瓜进入上市尾期，市场供不应求推动价格反弹。

二、巨峰葡萄——集中上市，跌幅居前

当前价格：一级品批发均价环比下跌3.3%。

变动原因：云南建水、河北昌黎、辽宁辽阳三大主产区同步进入盛产期，市场到货量大；终端消费相对平稳，价格承压回落。行业提醒：后期随着云南果下市、河北/辽宁果品质提升，价格或现修复。

三、富士苹果——早采果拖累价格

当前价格：一级富士苹果环比下跌1.2%。

变动原因：陕西、甘肃部分早采果已陆续上市，但因成熟度不足口感偏酸，市场接受度一般，拖累整体均价；山东蓬莱优质红富士仍处套袋期，预计9月中下旬方可大批量上市。

趋势预判

短期（1-7天）：

中期（8-9月）：

采购建议

数据来源

来源平台：农业农村部全国农产品批发价格监测  |  数据项：6种水果均价及涨跌  |  采集时间：2026-08-18 14:00

来源平台：北京新发地农产品批发市场  |  数据项：品种批发报价  |  采集时间：2026-08-19

来源平台：中国果品流通协会  |  数据项：水果产销区行情  |  采集时间：2026-08-18

来源平台：商务部生活必需品市场监测  |  数据项：水果价格周报  |  采集时间：2026-08-18

声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体自动采集分析生成。价格仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品质等因素有所不同，建议大宗采购前实地询价。