核心提示：瑞金市7月发布食材配送中心建设方案答复：计划引进1-2家专业化食材配送供应链企业建设配送中心，集中配送实现综合成本下降20%-30%；2026年底前新增冷库库容2000立方米、冷链运输车7辆以上；本地蔬菜占学校食材采购比例提升至35%以上，食材损耗率降至10%以内。
7月，瑞金市人民政府发布《关于市政协七届六次会议第23号提案的答复》（瑞农提字〔2026〕13号），系统回应了政协委员关于完善食材供应链、降低团餐成本的提案建议，披露了该市食材配送中心建设与冷链扩容的完整规划方案。
在食材配送中心建设方面，瑞金市提出以税收减免、设施补贴、用地优惠、配套产业园为支撑，加快引进1—2家专业化食材配送供应链企业，建设集集中采购、统一分拣、冷链仓储、定时配送于一体的食材配送中心。通过集中议价、统仓统配、全程冷链，实现食材综合成本下降20%—30%，形成"生产—集散—配送—消费"良性循环，从根本上缓解团餐与餐饮企业成本压力。这一模式的核心逻辑在于：规模化集中采购压缩中间环节、专业化分拣配送降低损耗率、全程冷链保障食材品质稳定性，三者叠加效应将显著降低终端采购成本。
在冷链物流短板补齐方面，瑞金市明确加大冷链设施补贴力度，对新建冷链仓库、新增冷链运输车给予更高标准补助，力争2026年底前新增冷库库容2000立方米、冷链运输车7辆以上。同时整合物流资源，优化"主产区—县域集散中心—乡镇网点"专线冷链网络，实现学校食堂、商超、餐饮企业全覆盖，推动食材损耗率降至10%以内，接近城市水平。这一目标直指当前县域食材供应链的核心痛点：冷链设施不足导致高损耗率与品质不稳定。
在本地直供能力提升方面，瑞金市大力推行农场直供校园模式，由市城投集团、市农业农村局牵线，组织蔬菜基地与学校食堂签订直采协议，本地蔬菜占学校食材采购比例已提升至35%以上。下一步将深化农校对接、农餐对接，扩大直采范围与规模，建立稳定购销关系，力争本地肉蛋菜自给率提升至50%以上。
在农产品批发集散中心做强方面，瑞金市持续加大对赣闽物流园农贸批发中心投入与政策扶持，力争再引入大型批发商2-5家，实现主产区直达、一站式采购。完善园区分拣、清洗、包装、暂存功能，扩大临时仓储区规模，为中小商家、团餐企业提供低成本预处理与备货服务。建立价格监测与公示机制，稳定大宗食材价格，切实减少中间商加价。
瑞金市的食材配送中心建设方案为县域食材供应链现代化提供了可复制的路径：专业化配送中心降本、冷链网络提质、本地直供增效、批发集散稳价，四位一体构建县域食材供应链的完整生态。对于全国同类县域而言，这一方案具有显著的借鉴价值。
适用主体：县域食材配送供应链企业、学校食堂、团餐企业、农产品批发商、冷链物流服务商、地方农业农村与财政部门
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