核心提示：四平市以大宗食材集中采购改革为核心抓手，构建"4343"集采治理体系；实现四项统一（准入标准、批次检测、限价管理、平台议价），建强三大智慧监管支撑，严把四道安全关口，畅通三项供餐路径；目前已落地市区17所学校，肉蛋奶生鲜蔬菜采购成本下降5%-8%，节约资金全部用于优化菜品结构。
2026年8月21日，四平市深化校园餐大宗食材集中采购改革实践正式发布。作为吉林省校园食品安全治理的系统性创新样本，四平市以大宗食材集中采购改革为核心抓手，构建"4343"集采治理体系，通过集采系统性改革配套标准化管控、数字化监管、全链条安防，全面提升校园食品安全治理水平。目前整套模式已在市区17所学校落地运行，形成可复制、可推广的食材集中采购样板。
"4343"体系的第一组"4"指四项统一，依托集中采购运行机制实现统一食材准入标准、统一批次检测要求、统一采购限价管理、统一平台议价交易，做到食材来源可查、批次可溯、责任可究，从源头夯实食材质量与廉洁采购双重防线。第二组"3"指建强三大智慧监管支撑，建成"校园餐"智慧监管平台，搭建食材全链条溯源、食堂资金台账监管、多级线上巡查三大核心模块，实现食材流转、经费开支、日常检查全程追溯、公开可查。第三组"4"指严把四道安全关口，集采配送全流程设置入库查验、库房及运输车辆消杀、在途运输管控、到校交接核验四道关口，各环节层层审核把关。第四组"3"指畅通三项供餐路径，推行订单前置、按需备货减少损耗，发挥集采规模议价优势使肉蛋奶生鲜蔬菜采购成本下降5%-8%，节约资金全部用于优化菜品结构、提升食材品质，同时实行本地定点配送保障新鲜度与时效。
改革实施后，四平市校园食材采购行为更加规范透明，食品安全风险有效压降，"校园餐"品质明显改善，家长满意度稳步提升。四平市表示下一步将持续完善集采运行模式，不断补齐工作细节，稳步扩大改革覆盖范围，守牢舌尖上的安全。
适用主体：公办中小学及幼儿园、教育行政部门、食材配送企业、学校膳食监督家长委员会、市场监管部门
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