[食材]今日价格快报：猪肉回调鸡蛋企稳，水产多品种普跌（2026年07月22日）
今日核心数据速览
品种：猪肉(白条) | 规格：批发 | 今日均价：¥15.97/kg | 较昨日：-¥0.07 | 涨跌幅：-0.4% | 趋势信号：高位震荡
品种：鸡蛋 | 规格：批发 | 今日均价：¥10.05/kg | 较昨日：-¥0.02 | 涨跌幅：-0.2% | 趋势信号：高位微调
品种：28种蔬菜 | 规格：批发均价 | 今日均价：¥4.28/kg | 较昨日：+¥0.02 | 涨跌幅：+0.5% | 趋势信号：温和上涨
品种：鲫鱼 | 规格：活鱼 | 今日均价：¥20.30/kg | 较昨日：-¥0.41 | 涨跌幅：-2.0% | 趋势信号：明显下跌
品种：白鲢鱼 | 规格：活鱼 | 今日均价：¥9.92/kg | 较昨日：-¥0.67 | 涨跌幅：-6.3% | 趋势信号：跌幅居前
品种：牛肉 | 规格：去骨 | 今日均价：¥66.75/kg | 较昨日：+¥0.09 | 涨跌幅：+0.1% | 趋势信号：平稳
品种：羊肉 | 规格：去骨 | 今日均价：¥64.66/kg | 较昨日：+¥0.33 | 涨跌幅：+0.5% | 趋势信号：小幅上涨
品种：白条鸡 | 规格：批发 | 今日均价：¥16.94/kg | 较昨日：-¥0.14 | 涨跌幅：-0.8% | 趋势信号：小幅回调
农产品批发价格200指数：113.00，较前日↑0.44；菜篮子指数：113.04，较前日↑0.52
关注焦点
水产全线回落，白鲢鱼单日暴跌6.3%。7月21日水产品板块整体承压，白鲢鱼从10.59元/kg急跌至9.92元/kg，跌幅6.3%居所有监测品种之首；大带鱼同样重挫5.3%（43.38→41.08元/kg），鲫鱼跌2.0%。分析认为，近期持续高温导致水产品运输损耗加大、到货品质参差不齐，叠加部分产区集中出塘，短期供过于求。建议采购端关注品质，优先选择就近产区。
猪肉高位回落，鸡蛋站稳10元关口。猪肉白条批发价15.97元/kg，较前日微跌0.4%，结束了此前连续数日的上涨态势，进入高位震荡调整期。鸡蛋批发价10.05元/kg仅微跌0.2%，三伏天蛋鸡减产叠加中秋备货预期，预计短期仍将维持10元上方运行。
各品类涨跌明细
畜禽肉蛋
品种：猪肉(白条) | 7月21日：15.97元/kg | 7月20日：16.04元/kg | 涨跌：↓0.4% | 周趋势：冲高回落
品种：牛肉 | 7月21日：66.75元/kg | 7月20日：66.66元/kg | 涨跌：↑0.1% | 周趋势：窄幅波动
品种：羊肉 | 7月21日：64.66元/kg | 7月20日：64.33元/kg | 涨跌：↑0.5% | 周趋势：微涨
品种：鸡蛋 | 7月21日：10.05元/kg | 7月20日：10.07元/kg | 涨跌：↓0.2% | 周趋势：高位整理
品种：白条鸡 | 7月21日：16.94元/kg | 7月20日：17.08元/kg | 涨跌：↓0.8% | 周趋势：小幅走弱
蔬菜
品种：28种蔬菜均价 | 规格：批发 | 市场参考价：4.28元/kg | 变动方向：↑0.5%
品种：油菜 | 规格：新鲜一级 | 市场参考价：— | 变动方向：↑4.0%（涨幅居首）
品种：韭菜 | 规格：新鲜一级 | 市场参考价：— | 变动方向：↑3.3%
品种：大白菜 | 规格：新鲜一级 | 市场参考价：— | 变动方向：↑2.5%
品种：黄瓜 | 规格：新鲜一级 | 市场参考价：— | 变动方向：延续上涨（上周+12.4%）
叶菜类受高温影响供应偏紧，油菜、韭菜、大白菜涨幅靠前；瓜果类中黄瓜连续多周领涨。
水产品
品种：鲫鱼 | 7月21日：20.30元/kg | 较前日：↓0.41 | 涨跌幅：-2.0%
品种：鲤鱼 | 7月21日：14.37元/kg | 较前日：↓0.21 | 涨跌幅：-1.4%
品种：白鲢鱼 | 7月21日：9.92元/kg | 较前日：↓0.67 | 涨跌幅：-6.3%
品种：大带鱼 | 7月21日：41.08元/kg | 较前日：↓2.30 | 涨跌幅：-5.3%
粮油（周度参考）
品种：粳米 | 规格：标一 | 参考价：5.40元/kg（¥2.70/500g） | 趋势：持平
品种：晚籼米 | 规格：标一 | 参考价：4.76元/kg（¥2.38/500g） | 趋势：持平
品种：面粉 | 规格：特一粉 | 参考价：4.10元/kg（¥2.05/500g） | 趋势：持平
品种：大豆油 | 规格：一级散装 | 参考价：9.82元/kg（¥4.91/500g） | 趋势：基本平稳
粮油市场供应充足，终端消费平稳，各品种批零价格基本稳定。
今日采购提示
数据来源
品类：畜禽肉蛋 | 数据来源：农业农村部市场与信息化司 | 采集时间：7月21日 14:00
品类：蔬菜 | 数据来源：农业农村部全国农产品批发市场监测 | 采集时间：7月21日 14:00
品类：水产品 | 数据来源：农业农村部全国农产品批发市场监测 | 采集时间：7月21日 14:00
品类：粮油 | 数据来源：中国价格信息网（7月第2周） | 采集时间：7月10日
品类：生猪行情 | 数据来源：猪易通、21世纪经济报道 | 采集时间：7月20-21日
️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体自动采集分析生成。7月22日农业农村部官方数据将于当日14:00后发布，本报告引用最新可用的7月21日数据。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品牌、付款方式等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价。
