食材今日价格快报：猪价跌破15.7元、蛋价温和回暖、牛羊高位坚挺（2026年10月25日）

今日核心数据速览

品种：猪肉  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥15.64/kg  |  较昨日：-¥0.18  |  涨跌幅：-1.1%  |  趋势信号：旺季落空、再下台阶

品种：生猪  |  规格：外三元标猪  |  今日均价：¥9.15/kg  |  较昨日：-¥0.10  |  涨跌幅：-1.1%  |  趋势信号：连续创阶段新低

品种：牛肉  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥72.60/kg  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：高位持平

品种：羊肉  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥67.74/kg  |  较昨日：+¥0.74  |  涨跌幅：+1.1%  |  趋势信号：逆势上行

品种：鸡蛋  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥9.44/kg  |  较昨日：+¥0.05  |  涨跌幅：+0.5%  |  趋势信号：低位补涨

品种：鸡蛋  |  规格：产区均价  |  今日均价：¥7.74/kg（3.87元/斤）  |  较昨日：+¥0.06  |  涨跌幅：+0.8%  |  趋势信号：连续回升

品种：鸡蛋  |  规格：主销区批发  |  今日均价：¥7.86/kg（北京3.93元/斤）  |  较昨日：+¥0.22  |  涨跌幅：+2.9%  |  趋势信号：北京单日涨5元/44斤

品种：白条鸡  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥16.97/kg  |  较昨日：+¥0.05  |  涨跌幅：+0.3%  |  趋势信号：小幅反弹

品种：蔬菜  |  规格：28种均价  |  今日均价：¥4.17/kg  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：季节性低位持稳

品种：水果  |  规格：6种均价  |  今日均价：¥6.64/kg  |  较昨日：-¥0.02  |  涨跌幅：-0.3%  |  趋势信号：窄幅回落

品种：鲫鱼  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥19.43/kg  |  较昨日：-¥0.12  |  涨跌幅：-0.6%  |  趋势信号：温和回调

品种：鲤鱼  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥13.89/kg  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：→横盘整理

品种：白鲢鱼  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥10.25/kg  |  较昨日：-¥0.09  |  涨跌幅：-0.9%  |  趋势信号：小幅走弱

品种：大米  |  规格：全国均价  |  今日均价：¥3909/t（3.91元/kg）  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：→横盘运行

品种：面粉  |  规格：特精粉出厂  |  今日均价：¥2700-2930/t  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：→平稳

品种：豆油  |  规格：一级现货均价  |  今日均价：¥9256.67/t  |  较昨日：+¥100  |  涨跌幅：+1.1%  |  趋势信号：跟随外盘反弹

品种：粮食价格指数  |  规格：综合  |  今日均价：111.61点  |  较昨日：+0.06  |  涨跌幅：+0.06%  |  趋势信号：→基本持平

品种：食用油价格指数  |  规格：综合  |  今日均价：123.62点  |  较昨日：+0.08  |  涨跌幅：+0.06%  |  趋势信号：→平稳略强

品种：农产品批发价格200指数  |  规格：综合  |  今日均价：111.58点  |  较昨日：-0.15  |  涨跌幅：-0.13%  |  趋势信号：重心小幅下移

注：截至10月25日09:00，农业农村部当日全国批发价格日报尚未发布，生鲜批发数据采用10月23日14:00官方监测口径（200指数111.58、菜篮子指数111.14），猪肉补充10月24日行业监测的15.64元/公斤；鸡蛋主产区、主销区为10月25日实时报价；粮油为10月24日现货口径。粮油品种日度全国批发价、部分水产品（草鱼、大带鱼、花鲢）当日数据暂无，已按指数与最近可核验口径列示并标注。

关注焦点

猪价旺季落空，跌破前期平台。生猪出栏均价滑落至9.15元/公斤，白条猪批发同步回落至15.64元/公斤（-1.1%），较10月23日的15.82元再下0.18元；自繁自养头均亏损已扩大至150-200元。核心矛盾仍是"出栏积极、集团冲量、消费空档"三碰头，能繁母猪3602万头、同比降10.7%的产能去化要到2027年下半年才能传导到价格。期货端LH2701失守万元关口后持续磨底，短期9.0-9.5元/公斤区间下沿面临考验。鸡蛋则走出反向行情：主产区均价连升至3.87元/斤，北京主流报价单日上调5元至178元/44斤，低温导致产蛋率下降叠加部分低价区跌破成本线后养殖户惜售，蛋价进入低位修复阶段，但新开产小码蛋增多、终端走货一般，反弹高度有限。

今日采购提示

数据来源

农业农村部市场与信息化司（10月23日14:00全国批发市场监测：200指数111.58、菜篮子指数111.14；粮食价格指数111.61、食用油价格指数123.62）、中国农业农村信息网、猪易通锐奇数据（10月24日白条猪批发15.64元/公斤）、猪好多网（31省市白条猪报价）、养猪网（10月24日全国猪价）、粮油市场日报（10月24日现货：大米3909元/吨、豆油9256.67元/吨、面粉2700-2930元/吨）、各省蛋鸡产业协会及禽蛋联盟（10月25日产销区报价）、北京新发地/山东青岛黄河路批发市场（10月24日品种价格）。

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体自动采集分析生成，仅供参考。实际采购价格可能因地区、批量、品牌、付款方式等因素有所不同，大宗采购前请实地询价、多渠道比价。