[食材]今日价格快报：品类涨跌速览（2026年08月13日）

今日核心数据速览

品种：猪肉  |  今日均价：¥15.80/kg  |  较昨日：-¥0.05  |  涨跌幅：-0.3%  |  趋势信号：高位震荡

品种：鸡蛋  |  今日均价：¥10.11/kg  |  较昨日：+¥0.11  |  涨跌幅：+1.1%  |  趋势信号：站上10元续涨

品种：蔬菜(28种均价)  |  今日均价：¥4.52/kg  |  较昨日：+¥0.02  |  涨跌幅：+0.4%  |  趋势信号：温和上行

品种：白条鸡  |  今日均价：¥17.41/kg  |  较昨日：+¥0.16  |  涨跌幅：+0.9%  |  趋势信号：企稳回升

品种：牛肉  |  今日均价：¥67.33/kg  |  较昨日：-¥0.09  |  涨跌幅：-0.1%  |  趋势信号：基本持平

品种：羊肉  |  今日均价：¥65.07/kg  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：持平

品种：鲫鱼  |  今日均价：¥20.31/kg  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：持平

品种：鲤鱼  |  今日均价：¥14.45/kg  |  较昨日：¥0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：持平

品种：白鲢鱼  |  今日均价：¥10.32/kg  |  较昨日：-¥0.18  |  涨跌幅：-1.7%  |  趋势信号：领跌水产

品种：大带鱼  |  今日均价：¥41.55/kg  |  较昨日：+¥0.42  |  涨跌幅：+1.0%  |  趋势信号：反弹走强

品种：水果(6种均价)  |  今日均价：¥6.79/kg  |  较昨日：-¥0.12  |  涨跌幅：-1.7%  |  趋势信号：回落

综合指数：农产品批发价格200指数 114.90（↑0.47点）；菜篮子产品批发价格指数 115.30（↑0.55点）

关注焦点

今日最大亮点是鸡蛋站上10元/公斤并续涨1.1%，报10.11元/公斤，中秋备货启动叠加高温产蛋率下滑，短期易涨难跌。水果类整体回落1.7%（巨峰葡萄-2.6%、鸭梨-1.9%），时令水果集中上市供应充裕。水产内部明显分化：大带鱼反弹走强+1.0%（41.55元/公斤），而白鲢鱼领跌-1.7%（10.32元/公斤）。猪肉小幅回落0.3%至15.80元/公斤，延续高位窄幅震荡格局，缺乏趋势方向。

今日采购提示

数据来源

农业农村部市场与信息化司（8月13日14:00全国农产品批发价格监测）、惠农网第32周农产品批发市场行情周报、Mysteel河北鸡蛋价格行情、财联社/每日经济新闻转载