大宗物资行情日报（2026年08月27日）

核心价格数据

食材类

品种：鲫鱼 | 规格：活 | 今日均价：¥19.77/kg | 昨日均价：¥20.03/kg | 涨跌：↓ | 涨跌幅：-1.30% | 周趋势：连跌回调

品种：鲤鱼 | 规格：活 | 今日均价：¥14.04/kg | 昨日均价：¥14.16/kg | 涨跌：↓ | 涨跌幅：-0.80% | 周趋势：小幅走弱

品种：白鲢鱼 | 规格：活 | 今日均价：¥10.57/kg | 昨日均价：¥10.51/kg | 涨跌：↑ | 涨跌幅：+0.60% | 周趋势：逆势微涨

️ 建材类

️ 办公用品类

行情综述

8月27日大宗物资市场呈现"食材分化回调、建材震荡偏强、办公淡季平稳"的总体格局。

食材板块方面，农业农村部监测数据显示，200指数升至115.80点（+0.15），整体温和上行但内部分化明显。生猪外三元出栏均价跌至10.81元/公斤（-1.10%），全国30省下跌、1省上涨，"盛极而衰"格局确认——前期压栏惜售+二育入场推升的快速上涨行情后劲不足，月末集团猪企出栏压力叠加、冻品库存高筑、终端消费缺乏实质性增量，屠企报价南北携手下跌。猪肉批发价16.24元/公斤（-0.4%）同步回落。鸡蛋在前期连涨后出现高位企稳信号，10.89元/公斤微降0.1%，但中秋加工+开学团膳+高温减产三重支撑仍在，主产区均价5.25元/斤为近三年同期最高。牛肉逆势走强至69.09元/公斤（+1.0%），连续两周回升且同比已转正（+5.7%），消费回暖与货源收紧共振。水产板块全线回调，大带鱼-1.5%、鲫鱼-1.3%、鲤鱼-0.8%。蔬菜28种均价4.59元/公斤微涨0.4%，高温天气持续推动叶菜价格上行。

建材板块方面，黑色系呈现"成本支撑+供需好转+金九预期"格局。生意社螺纹钢基准价3070元/吨（+0.2%），期货2610合约3055元/吨（+0.8%），杭州中天现货3060元/吨（+0.3%）。基本面数据表现好于预期：螺纹产量180万吨水平，社库495万吨（环比-10万吨），厂库172万吨（环比-6万吨），表需198万吨（环比+2万吨），库存降幅扩大，表需回升。北京、上海等地出台地产宽松政策对市场情绪形成提振，金九临近下游备货积极性提升。焦炭焦煤高位整理，前期提涨已部分兑现，盘面进入消化期。铁矿石窄幅震荡，47港库存17280万吨（环比-80万吨）。水泥板块指数3920.50（-0.24%）淡季承压，玻璃12.05元/平方米小幅回调，沥青4490元/吨持平。

办公用品板块延续淡季平稳运行。A4复印纸政采成交价维持稳定，批发市场70g约18.62元/包、80g约22.02元/包。硒鼓原装与兼容价差达3-6倍，月印量5000+张场景切换通用品牌可节省90%成本。

重点品类深度分析

一、生猪 — 跌（盛极而衰，全面滑坡）

价格表现：8月27日全国外三元出栏均价10.81元/公斤，较昨日10.93元/公斤下跌0.12元/公斤（-1.10%），较8月中旬高点11.21元/公斤累计回落3.6%。全国30省下跌、1省上涨（青海+0.33），无一省持平。福建最高11.95元/公斤，新疆最低10.07元/公斤，区域价差1.88元/公斤。

变动驱动因素：

供给端：前期压栏惜售+二育入场推升的快速上涨行情后劲不足，月末集团猪企出栏压力叠加，生猪上市加快，流通猪源增多。

需求端：终端消费缺乏实质性增量，样本屠宰场开工率低位，冻品库存高企抑制补库，高温天气打压内销，白条走货迟缓。

成本端：玉米约2274元/吨，豆粕震荡，猪粮比约4.75:1，自繁自养头均亏损扩大。

政策面：暂无新收储或调控动作，市场依靠自发调节。

市场热点：德泓农牧分析认为这仅是"正常回落盘整"，产能去化大方向未变，金九临近消费边际改善预期仍在，后续温和震荡抬升趋势不变。

二、螺纹钢 — 震荡偏强（成本支撑，金九预期）

价格表现：8月27日生意社螺纹钢基准价3070元/吨（+5），期货2610合约3055元/吨（+23，+0.8%），杭州中天现货3060元/吨（+10），唐山迁安普方坯2970元/吨（+10）。

变动驱动因素：

供给端：螺纹产量180万吨水平（周环比基本持平），多地钢厂检修扩大，电炉利润仍处负值区间。

需求端：社库495万吨（环比-10万吨），厂库172万吨（环比-6万吨），表需198万吨（环比+2万吨）。供需数据表现好于预期，库存降幅扩大，表需回升。

成本端：焦炭第二轮提涨落地后高位整理，铁矿石港口库存下降支撑价格，钢材成本支撑显著。

政策面：北京、上海等地出台地产宽松政策对市场情绪形成提振，金九临近下游备货积极性提升。

市场热点：1-7月全国房地产开发投资43009亿元（同比-19.2%），建材需求端持续承压，但金九启动预期对短期情绪形成支撑。

三、鸡蛋 — 高位企稳（中秋备货，全线报稳）

价格表现：8月27日鸡蛋批发价10.89元/公斤（-0.1%），主产区均价5.25元/斤较8月初累涨17.4%、同比涨58.46%，为近三年同期最高。产销区全线持稳——北京245元/44.3斤、上海150元/27.5斤、山东5.2-5.45元/斤、河北240元/45斤。

变动驱动因素：

供给端：高温减产效应持续，在产蛋鸡存栏增长但产蛋率下降，整体供应增量有限。

需求端：中秋备货进入冲刺期，开学季团膳需求增加，食品加工（糕点/月饼）需求旺盛。

成本端：豆粕、玉米价格平稳，养殖成本端无重大变化。

市场热点：长沙零售已突破6元/斤，山姆调价15%并推出限购。连涨后终端消化需时间，但短期易涨难跌。

短期趋势预判（未来1-7天）

品类：猪肉/生猪 | 方向：↓→ | 预判理由：月末出栏压力释放中，短期偏弱；但金九消费回暖+产能去化预期支撑下旬反弹 | 关注指标：外三元均价10.5-11.0元/kg区间

品类：鸡蛋 | 方向：→↑ | 预判理由：中秋备货冲刺期+开学季双驱动，短期易涨难跌；连涨后终端消化需时间 | 关注指标：主产区5.20-5.30元/斤区间

品类：牛肉 | 方向：↑ | 预判理由：连续两周回升+同比正向，供给端偏紧+进口受限，温和上行趋势明确 | 关注指标：69-70元/kg区间

品类：蔬菜 | 方向：→↑ | 预判理由：高温天气持续推动叶菜价格上行，夏秋换茬期供应偏紧 | 关注指标：28种均价4.55-4.65元/kg

品类：螺纹钢 | 方向：↑ | 预判理由：金九需求预期支撑下震荡偏强，库存去化+表需回升验证需求改善 | 关注指标：日均成交量、钢厂检修力度

品类：焦炭 | 方向：→ | 预判理由：高位整理，关注第二轮提涨落地和钢厂复产节奏 | 关注指标：焦企开工率、钢厂利润

品类：铁矿石 | 方向：→ | 预判理由：窄幅震荡，港口库存去化支撑+钢厂利润修复有限 | 关注指标：47港库存、铁水产量

品类：水泥 | 方向：→ | 预判理由：淡季承压，9月中旬后关注基建需求释放节奏 | 关注指标：熟料运转率、工程项目开工率

品类：玻璃/沥青 | 方向：→↓ | 预判理由：需求端支撑不足，按需采购 | 关注指标：房地产竣工数据、炼厂排产

品类：A4复印纸 | 方向：→ | 预判理由：淡季需求平稳，渠道库存充足，政采竞价机制压价有效 | 关注指标：木浆价格走势、秋季开学备货

采购策略建议

建议优先采购（价格低位/预计上涨）

螺纹钢：金九需求预期支撑，库存降幅扩大+表需回升验证需求改善，建议工程项目按进度分批锁价采购。

牛肉：69.09元/公斤（+1.0%）消费回暖趋势明确，开学季团膳需求增加，建议餐饮/团餐企业提前锁定用量。

鸡蛋：虽处10.89元/公斤高位，但中秋前仍有脉冲空间，食品加工企业可提前锁定节前用量。

通用硒鼓：1688批发HP M1005兼容款仅11.9-21.14元/支，原装与通用价差3-6倍，月印量5000+张场景建议切换通用品牌。

建议按需采购（价格平稳）

猪肉：批发16.24元/公斤、外三元10.81元/公斤处回调阶段，建议按需采购保持5-7天安全库存，等待更低采购窗口。

A4复印纸：政采旗舰80g 26.96元/包、70g 23.68元/包价格稳定，重庆佳欣70g仅10.47元/包为区间最优，按日常消耗量正常采购。

冷卷/中厚板：成本支撑但需求偏弱，按项目进度分批采购即可。

蔬菜：叶菜类受高温推动持续走强，建议按日补货避免囤货风险；根茎类供应充裕可适量增加库存。

建议暂缓采购（价格高位/预计下跌）

玻璃：12.05元/平方米高位回调，需求端支撑不足，库存压力仍存，非紧急项目可延后至9月中下旬再议。

生猪（活猪）：外三元10.81元/公斤（-1.10%）盛极而衰，月末出栏压力释放，短期反弹乏力，屠宰企业建议维持低库存策略。

大带鱼：42.57元/公斤（-1.5%）高位回落，水产板块全线回调，建议餐饮企业暂缓大批量采购。

焦煤：1493元/吨高位震荡，二轮焦炭提涨已落地，进一步追高风险较大，钢厂建议按需采购不宜囤货。

数据来源与声明

品类：食材类 | 数据来源：农业农村部信息中心（8月26日监测）、中国养猪网猪价系统（8月27日）、蛋e网（8月27日）、Mysteel农产品数据终端 | 采集时间：2026-08-27

品类：建材类 | 数据来源：生意社大宗商品基准价（8月27日）、兰格钢铁网建材周盘点、光大期货矿钢煤焦日报、我的钢铁网螺纹钢供需数据、中国水泥网水泥板块指数 | 采集时间：2026-08-27

品类：办公用品 | 数据来源：中国政府采购网政采竞价公告、1688批发平台、百度B2B批发报价 | 采集时间：2026-08-27

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体「招采行情小U」自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品牌、付款方式等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价。