食材今日价格快报：品类涨跌速览（2026年09月04日）

今日核心数据速览

品种：猪肉(白条猪)  |  今日均价：¥16.44/kg  |  较昨日：+¥0.04  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号：企稳微涨

品种：鸡蛋(普通)  |  今日均价：¥10.81/kg  |  较昨日：-¥0.03  |  涨跌幅：-0.3%  |  趋势信号：稳中偏弱

品种：蔬菜(28种均价)  |  今日均价：¥4.64/kg  |  较昨日：-¥0.01  |  涨跌幅：-0.2%  |  趋势信号：小幅回落

品种：鲫鱼  |  今日均价：¥20.18/kg  |  较昨日：+¥0.02  |  涨跌幅：+0.1%  |  趋势信号：基本持平

品种：鲤鱼  |  今日均价：¥14.09/kg  |  较昨日：-¥0.18  |  涨跌幅：-1.3%  |  趋势信号：小幅回落

品种：白鲢鱼  |  今日均价：¥10.19/kg  |  较昨日：-¥0.19  |  涨跌幅：-1.8%  |  趋势信号：连续回落

品种：大带鱼  |  今日均价：¥42.57/kg  |  较昨日：-¥0.04  |  涨跌幅：-0.1%  |  趋势信号：高位企稳

品种：大米(粳米)  |  今日均价：¥3.94/kg  |  较昨日：+¥0.00  |  涨跌幅：+0.0%  |  趋势信号：基本持平

品种：一级大豆油  |  今日均价：¥9.23/kg  |  较昨日：-¥0.01  |  涨跌幅：-0.1%  |  趋势信号：窄幅震荡

注：粮油价格按吨价折算为每公斤单价，便于横向对比。

关注焦点

今日全国食用农产品市场整体呈现"稳中小幅波动"格局，涨跌品种数量大致相当，但跌幅品种数量略多于涨幅品种。据农业农村部监测，9月3日"农产品批发价格200指数"为116.17，仅比昨日上升0.01个点，指数走势已接近阶段性平台期。猪肉价格延续昨日的反弹势头，全国批发市场白条猪均价报16.44元/公斤，但涨幅已大幅收窄至0.2%，表明双节备货效应正在弱化。蔬菜价格结束连续上行态势，28种重点蔬菜均价4.64元/公斤，微跌0.2%，但品种间分化明显——黄瓜、平菇、南瓜、茄子、巨峰葡萄涨幅居前，蒜薹、西瓜、花鲢鱼、豆角、白鲢鱼跌幅居前。水产品板块以跌为主，鲤鱼、白鲢鱼跌幅超过1%，仅有鲫鱼勉强持平微涨，反映伏季休渔期结束后海水鱼供应逐步恢复。鸡蛋价格小幅走弱，均价10.81元/公斤，下跌0.3%，市场呈现"供需双弱"的观望状态。

今日采购提示

数据来源

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