食材今日价格快报：水产品价格明显回调，猪肉创阶段新低（2026年9月5日）

今日核心数据速览

品种：猪肉（五花/白条）  |  今日均价：¥16.35/kg  |  较昨日：-¥0.08  |  涨跌幅：-0.5%  |  趋势信号：低位震荡

品种：鸡蛋  |  今日均价：¥10.83/kg  |  较昨日：+¥0.02  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号：企稳盘整

品种：28种蔬菜均价  |  今日均价：¥4.67/kg  |  较昨日：+¥0.03  |  涨跌幅：+0.6%  |  趋势信号：延续偏强

品种：鲫鱼  |  今日均价：¥19.92/kg  |  较昨日：-¥0.26  |  涨跌幅：-1.3%  |  趋势信号：回调下行

品种：大带鱼  |  今日均价：¥40.40/kg  |  较昨日：-¥2.17  |  涨跌幅：-5.1%  |  趋势信号：跌幅扩大

品种：粳米（一级）  |  今日均价：¥5.36/kg  |  较昨日：+¥0.09  |  涨跌幅：+1.7%  |  趋势信号：温和上行

品种：一级豆油（日照参考）  |  今日均价：¥9.30/kg  |  较昨日：+¥0.12  |  涨跌幅：+1.25%  |  趋势信号：成本推动上涨

关注焦点

今日食材市场最大看点在于水产品价格集体走弱与猪肉价格创阶段新低形成对比。据农业农村部9月4日监测，全国农产品批发市场猪肉均价降至16.35元/公斤，环比再降0.5%，生猪产能恢复、出栏充足仍是主因。与此同时，水产品中鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼全线下跌，大带鱼单日跌幅达5.1%，可能与伏季休渔结束后海水鱼捕捞供应逐步恢复有关。蔬菜和鸡蛋延续偏稳运行，蔬菜价格指数升至120.73点，秋菜上市前的季节性供应偏紧仍在支撑菜价。粮油端受美豆优良率下降及国际原油走强带动，豆油成本推动型上涨明显，粳米价格小幅反弹。

今日采购提示

数据来源

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