食材今日价格快报：猪肉企稳、蛋价回落，蔬菜小幅反弹（2026年10月14日）

今日核心数据速览

品种：猪肉  |  规格：五花肉/白条肉  |  今日均价：¥18.48/kg  |  较昨日：+¥0.02  |  涨跌幅：+0.1%  |  趋势信号：低位企稳

品种：鸡蛋  |  规格：普通鲜蛋  |  今日均价：¥7.60/kg  |  较昨日：-¥0.16  |  涨跌幅：-2.1%  |  趋势信号：高位回落

品种：28种蔬菜综合  |  规格：重点监测均价  |  今日均价：¥4.99/kg  |  较昨日：+¥0.03  |  涨跌幅：+0.6%  |  趋势信号：季节波动

品种：牛肉  |  规格：牛腩/腱子肉  |  今日均价：¥66.05/kg  |  较昨日：-¥0.27  |  涨跌幅：-0.4%  |  趋势信号：继续回调

品种：羊肉  |  规格：去骨羊肉  |  今日均价：¥61.85/kg  |  较昨日：-¥0.19  |  涨跌幅：-0.3%  |  趋势信号：稳中略跌

品种：鲫鱼  |  规格：活鱼（0.5kg左右）  |  今日均价：¥19.70/kg  |  较昨日：+¥0.33  |  涨跌幅：+1.7%  |  趋势信号：逆势上涨

品种：食用油  |  规格：大包装豆油  |  今日均价：¥10.40/kg  |  较昨日：0.00  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：震荡企稳*

*食用油数据引用杭州粮油物流中心 10月8日周报参考价，当日全国综合报价暂无更新。

关注焦点

今日食材市场最值得关注的是鸡蛋价格高位回落：全国农产品批发市场鸡蛋均价降至 ¥7.60/kg，较昨日下降 2.1%，为今日跌幅最大的品类。节后终端消费阶段性转弱、产区库存逐步释放，是蛋价回调的主要原因。与此同时，28种蔬菜综合均价在连续下行后出现 0.6% 的小幅反弹，其中菠菜、豆角、西葫芦涨幅居前，主要受近期部分地区降雨导致短时上货量缩减影响。猪肉价格低位企稳，小幅回升 0.1%，显示供应充裕背景下跌势趋缓。

今日采购提示

数据来源

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