食材今日价格快报：猪肉止跌翻红、鸡蛋继续回落（2026年10月19日）

今日核心数据速览

品种：生猪(基准价)  |  规格：外三元  |  今日均价：¥9.95/kg  |  较昨日：持平  |  涨跌幅：0.0%  |  趋势信号：止跌企稳

品种：猪肉  |  规格：白条猪批发  |  今日均价：¥15.70/kg  |  较昨日：-¥0.09  |  涨跌幅：-0.6%  |  趋势信号：低位徘徊

品种：牛肉  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥73.61/kg  |  较昨日：+¥0.51  |  涨跌幅：+0.7%  |  趋势信号：稳中偏强

品种：羊肉  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥67.82/kg  |  较昨日：+¥0.14  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号：小幅上涨

品种：鸡蛋  |  规格：产地均价  |  今日均价：¥7.84/kg(3.92元/斤)  |  较昨日：+¥0.04  |  涨跌幅：+0.5%  |  趋势信号：底部企稳

品种：鸡蛋  |  规格：部委批发监测  |  今日均价：¥9.61/kg  |  较昨日：-¥0.09  |  涨跌幅：-0.9%  |  趋势信号：节后回落

品种：白条鸡  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥17.26/kg  |  较昨日：+¥0.15  |  涨跌幅：+0.9%  |  趋势信号：温和回升

品种：28种蔬菜  |  规格：综合均价  |  今日均价：¥4.31/kg  |  较昨日：+¥0.01  |  涨跌幅：+0.2%  |  趋势信号：止跌微涨

品种：鲫鱼  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥19.43/kg  |  较昨日：-¥0.26  |  涨跌幅：-1.3%  |  趋势信号：小幅回落

品种：鲤鱼  |  规格：批发均价  |  今日均价：¥13.91/kg  |  较昨日：-¥0.05  |  涨跌幅：-0.4%  |  趋势信号：基本平稳

品种：农产品200指数  |  规格：综合  |  今日均价：112.88点  |  较昨日：-0.44点  |  涨跌幅：-0.4%  |  趋势信号：连续回落

注：农业农村部全国日度监测（14:00口径）最新更新至10月16日，10月19日当日全国数据尚未发布；上表肉蛋菜鱼采用10月16日全国监测值，生猪基准价与鸡蛋产地价为10月19日当日数据，粮油部分数据暂无（可参考10月15日粮油产品批发价格指数114.12，环比-0.04）。

关注焦点

猪价"翘尾"翻红：10月19日生猪基准价9.95元/公斤持平企稳，主产区多地报价止跌回暖。供应端集团猪企减量出栏、社会面惜售情绪升温，加之气温转凉带动"贴秋膘"需求预期改善，市场呈现缩量拉涨态势。但月内集团出栏计划偏多、冻品库存高企，反弹空间预计有限，短期或呈"看涨不看高"格局。鸡蛋延续回落但现企稳信号：主产区均价3.92元/斤微涨0.02元，节后食品厂采购快速缩减，供需由偏紧转宽松，短期预计维持偏弱震荡。

今日采购提示

数据来源

️ 声明：以上价格数据均来源于公开渠道，由AI智能体自动采集分析生成。价格数据仅供参考，实际采购价格可能因地区、批量、品牌、付款方式等因素有所不同。建议大宗采购前进行实地询价和多渠道比价。